Рецепт куриных котлет

А я делаю так - в фарш добавляю хлеб, но лук кладу не сырой, а слегка обжаренный и мой секрет-в каждую котлетку в серединку помещаю маленький кусочек сливочного масла и кусочек льда. А вместо обвалки сухарями обмазываю белком кур. яйца-котлетки хороши!!! Намного вкуснее классического рецепта! Румяные, душистые- так и тают во рту истекая сочным вкуснейшим соком! Кто не ел- все в восторге и просят рецепт. Я теперь готовлю только так-все обьедаются вкуснятиной и довольны!!!

Проще некуда)
В куриное филе ( филе - только из грудок) добавить яйцо, лук-репка, мелко нашинкованный, перец чёрный (чуть-чуть) и хлеб (заранее замоченный в молоке) и ещё чеснок.

Не жарю, готовлю в пароварке.

Вкуснее нет ничего на свете)

Приятного аппетита !

В куриный фарш немного прокрученного на мясорубке сала добавляю, лук, чеснок, соль, перец, 1 яйцо.

Нежные куриные котлеты
куриная грудка - 1 шт. ; яйцо - 1 шт. ; крахмал - 1 ст. л. ; соль - по вкусу; масло растительное для жарки
Куриные грудки без кожи и кости нарезать маленькими кусочками и сложить в миску.
Сверху посыпать крахмалом, встряхнуть и перемешать.
Добавить одно яйцо, немного соли и все перемешать.
Разогреть сковороду, добавить немного растительного масла. Выкладывать фарш столовой ложкой и обжаривать котлетки по несколько минут с обеих сторон. Котлеты готовятся очень быстро, не разваливаются и получаются красивыми и сочными.
Примечание:
по желанию в фарш можно добавить зелень или натертый на крупной терке кабачок.

Куриные котлеты
Ингредиенты для "Куриные котлеты"
•Филе куриное — 1 кг
•Лук репчатый (средний) — 4 шт
•Яйцо — 4-5 шт
•Крупа манная (можно по желанию взять крахмал) — 7 ст. л.
•Сметана (или майонез, можно пополам) — 6 ст. л.
•Приправа (для курицы, по вкусу)
•Соль (по вкусу)
•Масло растительное (для жарки)
Рецепт "Куриные котлеты"
Вот такие продукты нам понадобятся.
Куриное филе режем меленькими кусочками.
Лук тоже мелко режем.
Филе и лука должно быть приблизительно поровну.
Далее перемешиваем эту массу, добавляем манку, яйца и сметану или майонез (можно брать пополам, я последний раз брала сметану) ,
опять всё перемешиваем очень хорошо, туда же приправу и соль.
Этой массе даём постоять в холодильнике 30-40 минут.
Затем нагреваем сковородку, наливаем растительное масло и столовой ложкой выкладываем котлетки.
Поджариваем одну сторону, затем переворачиваем и жарим другую.
Жарятся очень быстро.
Котлет получается много.
По желанию можно добавить 2-3 зубчика чеснока, но вкусно и без него.

Куриные катлеты
Вам понадобится:
Молоко100 мл
Куриная грудка300 г
Хлеб пшеничный50 г
Соль½ ч. л.
Перец черный молотый¼ ч. л.
Сливочное масло40 г
Растительное масло40 мл
Сухари панировочные4 ст. л.
Яйцо куриное1 шт
Ингредиенты 1-го этапа:
Молоко100 мл
Куриная грудка300 г
Хлеб пшеничный50 г
Куриные грудки режем на небольшие кусочки. Одновременно замачиваем сухой хлеб в молоке.
Ингредиенты 2-го этапа:
Соль½ ч. л.
Перец черный молотый
¼ ч. л.
С помощью блендера или мясорубки измельчаем курицу вместе с размоченным в молоке хлебом, добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем фарш до однородности.
Ингредиенты 3-го этапа:
Сливочное масло40 г
Фарш делим на 4 части (из указанного количества курицы получается 4 котлеты) , делаем из него что-то вроде лепешек и в середину каждой лепешки кладем по кусочку сливочного масла.
Теперь придаем фаршу форму котлет так, чтобы масло осталось внутри
Ингредиенты 4-го этапа:
Растительное масло40 мл
Сухари панировочные4 ст. л.
Яйцо куриное1 шт.
Каждую котлету обваливаем в сухарях, затем во взбитом яйце, затем снова в сухарях и жарим на умеренно разогретой сковороде с маслом до образования золотистой корочки с обеих сторон. Если котлеты толстые, можно ненадолго накрыть крышкой.

Котлеты куриные*С сюрпризом*
Ингредиенты
•500гр. готового мясного фарша,
•300гр. любых грибов,
•1.луковица,
•100gr.сливочного масла,
•100гр. твердого сыра,
•1 небольшой кочан цветной капусты,
•2.яйца,
•панировочные сухари,
•соль, перец,
•растительное масло.
Способ приготовления
1.1. Капусту отварить в подсоленной воде, дать остыть, разобрать на соцветия с расчетом-1 веточка на 1 котлету.
2.2. Лук и грибы нарезать и обжарить на масле до готовности, посолить, поперчить.
3.3. Из мясного фарша сформовать лепешки, на которые выложить по кусочку сыра и масла, капустной веточке и 1 ч. л. жареных грибов. Сформовать котлеты, обмакнуть во взбитые яйца и обвалять в сухарях. Обжарить до готовности с обеих сторон.

https://www.youtube.com/watch?v=aE0QUxm1SZ4
я так готовлю