Поделитесь, пожалуйста, рецептом куриных котлет (приготовление-запекание в духовке, а не жарка)

Ингредиенты : 2 куриных грудки, 2 яйца, 2 луковицы, 200 гр французского батона, 1 зеленое яблоко, 100 мл молока, соль перец. Приготовление : грудки отчистить от кожи, снять филейную часть, пропустить через мясорубку (желательно с крупным ситом) луковицы и яблоко почистить и так-же пропустить через мясорубку . Пока делается фарш нужно замочить батон в молоке . В перекрученный фарш добавить 2 желтка и размоченный батон хорошо все перемешать ( мешать нужно руками ) еще важный момент фарш обязательно нужно отбить об столешницу. Далее сформируйте котлеты обваляйте в панировке или муке, ну а готовить можно как на сковороде, как в духовом шкафу, так и на паровой бане и т. п . Приятного аппетита !!!

Фарш Вам уже написали, только для сочности я добавляю кабачок молодой.
Смоченными холодной водой руками формируем котлеты примерно 2-2,5 см толщиной и раскладываем на фольгу. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут (у меня стояли 35). Режим конвекция+гриль. В процессе готовки я переворачиваю противень, потому как духовка неравномерно печет. По истечении времени приготовления, духовку выключаем, а котлеты оставляем внутри минут на 15, чтобы они не растеряли все свои соки.
Они получаются золотистого цвета и удивительно сочные. Очень хорошо отделяются от фольги лопаткой.

не знаю какие имеете в виду (рубленые или натуральные). натуральные-филе отбиваете. выкладываете на противень (можно смазать раст. маслом) поверх кладете кружки помидор, посыпаете тертым сыром и в духовку на 15мин Т180.можно и лук с морковкой обжарить, тоже на филе. потом кружок помидора. помидор, лук с морковкой, сыр, зелень-эксперементируйте. можно также чуток водички на противень подлить, чтобы краешки филе не засохли.

Котлеты из куриной грудки с кабачком
Ингредиенты:

• Куриная грудка - 1,3 кг. ;
• Кабачок - 350 гр. ;
• Чеснок - 1 зубчик;
• Мука;
• Соль, перец.

Приготовление:

куриная грудка (срезала кости) , мякоть со шкуркой прокрутила, добавила 350 г. кабачков, натертых на мелкой терке, 1 зубчик чеснока (на любителя) , молотый перец и соль по вкусу. Полученную массу хорошо перемешать, сформировать котлетки, обвалять в муке (не обязательно) и пожарить до готовности. Получается очень сочно, кабачок не чувствуется.