Как запечю куриные ножки с овощами, чтоб получились сочными и хрустящими?

куриные ножки
1 перец (у меня половинка жёлтого, половинка красного)
1 помидор
1 луковица
2 зубка чеснока
Соевый соус

Овощи режем, сбрызгиваем соевым соусом. Ножки (у меня без кожи) посыпаем специями и натераем чесноком (через давилку). Все это укладываем в "рукав" и отправляем в разогретую на 180 градусов духовку

Через 40 мин получается такая вот вкуснота!! ! nyam2 nyam2 good2

Подаем с рисом

можно в рукаве. а потом открыть.... чтоб корочка получилась

6 куриных ножек
3 баклажанчика
3 картошки
2 помидора
4-5 перца
1 ст. л томат пасты
специии
злень петрушки
Картошки и баклажаны нарезать крупными кружками и обжарить в масле.
Вынув их, в том же масле обжариваем чуть чуть куриные ножки. Затем поочерёодно (по желанию) всё укладываем в жароупорочную посуду, картошку, баклажанчики, дольки помидоров, перчика.... Всё уложив, поливаем соусом (томатная паста разведённая в воде), и посыпав срециями и зеленью петрушки запекаем около часа при 200'

Покупаешь пакетик "Магги" для куриных ножек (они с разными вкусами, выбери путем проб) . Нарезаешь кружками очищенный картофель, чуть-чуть присыпаешь солью, закладываешь в пакет для запекания, который прилагается к специям, а сверху кладешь куриные ножки. На пакетике специй написано 1 кг ножек. Я покупаю 1,2-1,3 а то очень остро. Высыпаешь специи, лучше небольшими порциями во время закладки ножек. Закрепляешь пакет, жгут прилагается в специях, зубочисткой делаешь несколько дырочек для выхода пара. Смазываешь сковороду или глубокий противень маслом, чуть наливаешь воды и кладешь пакет. Ставишь в нагретую духовку, через 50 минут готово. Может быть не очень поджаристая корочка, но очень вкусно.

Ножки в мешочке

* 500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого)
* 600 г (6 штук) куриной голени
* 300 г грибов (свежих или замороженных)
* 700 г картофеля
* 150 г лука
* 50 мл молока
* 30 г сливочного масла
* соль
* перец
* растительное масло

Картофель почистить, отварить до готовности.
Лук мелко покрошить.
Грибы почистить, мелко нарезать.
Лук обжарить на растительном масле.
Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут) .
Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до полу готовности (примерно 15-20 минут) .
В картофель добавить сливочное масло, потолочь.
Добавить молоко, посолить по вкусу, перемешать.
Смешать картофельное пюре и грибы.
Остудить.
Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить.
Нарезать квадраты 15х15 см. Из обрезков сделать небольшую "лепешечку", положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось) .
В серединку положить 2-3 ст. л. начинки.
На начинку поставить голень.
Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать) .
Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.
Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом.
Выложить мешочки, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут) .
С готовых мешочков не забыть снять нитку.
Приятного аппетита!

Остудить.

Поджаристый картофель, если он нарезан ломтиками или кружками, проще получить как и современные беляши. Масло растительное ( возможны и другие ) следует прокалить и быстро опускать в него нарезанный картофель малыми порциями. Также быстро извлекать в нужный момент ( можно тем, чем достаёте пельмени). Чем выше температура масла и меньше опускаемые порции картофеля, тем поджаристей и при этом сочнее внутри он получится. Соль бросаете в масло после его прокала. Крышка на ёмкости с кипящим маслом желательна. Особая осторожность при опускании картофеля (брызги масла). Выкладывать картофель из масла можно не в пустую тарелку ( подложите укроп или другую зелень по вкусу) , которые соберут на себя стекающее с картофеля масло и передадут ему нежный аромат.