Нужен рецепт вкусных фаршированных баклажан

Фаршированные баклажаны
Ингредиенты
500 г баклажанов
300 г фарша (любого, по вкусу)
250 г помидоров
150 г лука
100 г сыра (твердого)
3 зубчика чеснока
растительное масло
соль
перец
Рецепт приготовления
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на две половинки.
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на две половинки.
Из каждой половинки вынуть мякоть.
Получившиеся половинки посолить и оставить на 30 минут. Затем промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы они не горчили) .
Мякоть положить в холодную воду на 30 минут (для того, чтобы баклажаны не горчили и во время жарки впитывали меньше масла)
Лук и чеснок мелко покрошить.
Мякоть (после того, как она полежала в холодной воде) отжать и мелко нарезать.
Помидоры нарезать небольшими кубиками.
Лук и чеснок обжарить на растительном масле.
Добавить фарш и хорошо его обжарить (около 10 минут, на среднем огне) .
Добавить помидоры и мякоть баклажанов, посолить, поперчить и жарить до готовности (около 8-10 минут) .
Половинки баклажанов наполнить фаршем.
Выложить в форму для запекания.
Сыр натереть на мелкой терке.
Посыпать баклажаны сыром, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
Готовые баклажаны посыпать зеленью.

я сейчас делаю на ужин. вынула серединку баклажан порезала .у меня были шампиньоны, лук, помидор и бекон. бекон обжарила с луком добавила туда сначала грибы, потом остатки баклажана, помидор этой начинкой зафаршировала баклажан и поставила в духовку под конц посыпля сыром .p.s.
если в духовке начнут пригорать добавьте разведённый кубик с водичкой и 15-20 минут до готовности

Я делаю так: баклажаны режу напополам, вырезаю серединку в виде лодочки. Начинка: обжариваю лук, морковь, нарезанную серединку банлажанов, фарш (если нет, то колбаску) , если нет можно просто овощную начинку, приправки всякие добовляю, чесночек. Заполняю лодочки начинкой, сверху кружочки помидорчиков (без шкурки) и в духовку. Проготовились, сверху тертым сырком - вкусно, нарядно и холодные можно и горячие.