срочно нужен рецепт вкусного кляра. Помогите плиззззз (((

Пиво с яйцом.

Два яйца взбиваются примерно со 100 гр. пива и заправляются мукой до тех пор, пока не получится тесто, по консистенции примерно как для оладий . В кляре можно делать все, что угодно - вплоть до ананасов.

"Помидоры в сырном кляре"
Помидор средний — 4 шт
Яиц — 2 шт
Сыра твердого — 150 г
Майонез или сметана — 2 ст. л.
Перец соль
Паприка
Чеснока

Рецепт "Помидоры в сырном кляре"
Помидоры на несколько секунд обдать кипятком, очистить от кожицы. Нарезать кружочками или ломтиками в зависимости от формы и размера.

Приготовить кляр: сыр натереть на мелкой терке, взбить яйца. Перемешать сыр, яйца, сметану (майонез) , посолить. Кляр получаеться густой.

Помидоры посолить, посыпать немного паприкой и сушеным чесночком. Берем помидорку, ложим на кляр, ложечкой сверху насыпаем горку кляра, потом ложечкой переворачиваем помидор на сковородку (растительное масло) .

Сверху если нужно добавляем еще сырной массы. Она растекаеться, и полностью обволакивает помидор. Жарить на ссреднем огне до румяности с двух сторон.

Все готово. Вкусно и в горячем, но особенно в холодном виде. Готовтесь делать новую порцию!! Приятного аппетита! !

-----------------------------

"Морской язык в кляре"
Языки — 1 кг
Для — 200 г
Молока
Яиц — 1 шт
Соли
Перец молотый черный

Рецепт "Морской язык в кляре"

Морской язык разморозить, порезать на кусочки.
Кусочки морского языка хорошо отжать, бумажным полотенцем, они должны быть сухие.
Делаем кляр. Налить в миску молоко, добавить муки, яйцо, посолить, поперчить, добавить приправы. Тесто должно быть густое.
Рыбу обмакнуть в кляр. Жарить рыбу в хорошо разогретой сковородке, до румяной корочки.
Приятного аппетита.

-------------------------
"Рыба в кляре"
Рыбы (минтай)
Майонезь (маленькая баночка)
Яиц — 1 шт
Молоки — 1/2 стак.

Рецепт "Рыба в кляре"

Рыбу чистим, потрошим, отрезаем плавники и отделяем от кости и голов, режем на 2 части. делаем кляр как густую сметану, майонез (1 баночка) , 1 яйцо, молоко всe взбиваем, добавляем муки до густоты сметаны.
Разогреваем сковороду, льeм масла побольше чем на жарку, обмакиваем филе рыбы в кляр (что бы рыбу не было видно) и кладeм на сковороду, лучше покрыть крышкой и жарим как оладьи.

----------------------------
""Отбивные из печени в кляре""
1 кг. говяжьей печени
3 яйца
6 ст. л. сметаны
мука
растительное масло

Рецепт ""Отбивные из печени в кляре""

Печень помыть и порезать на порционные куски.
Положить кусок печени в полиэтиленовый пакет и отбить с двух сторон. Так сделать с каждым куском.
Подготовить кляр.
Смешать 2 яйца, 6 ст. л. сметаны и муку, чтобы получилось по консистенции как густая сметана. Добавить соль и приправы по вкусу (я добавляла свою любимую "Вегету").
Отдельно в миске взбить одно яйцо.
Насыпать муку тоже отдельно в миску.
У вас получится три миски.
Кусочек отбитой печени сначала обмакнуть в яйце, потом в муке, а уже в конце в кляре.
Обжаривать на растительном масле до золотистой корочки.

Делаешь как обычный, но вместо воды или молока - пиво.

КЛЯР (фр. claire — жидкий) . Точнее, кляры — обволакивающие полужидкие продукты, эластичные панировки, применяемые для покрытия рыбы, овощей, фруктов, птицы, мяса, грибов с целью более быстрого обжаривания.
Состав кляров варьируется, но почти всегда в них входит мука, яйцо, вода, а также кое-какие добавки — соль, пряности, масло, молоко. Искусство приготовления кляров состоит в правильной дозировке соотношения воды, муки и яиц и особенно в том, как смешиваются эти компоненты. Важен порядок соединения, а также раздельное взбивание белка и желтка. Высокое качество кляров достигается лишь практикой.
кляры для жарения

Рыба, жаренная в кляре

Ингредиенты
500 г филе рыбы (у меня тилапия)
соль
перец
специи по вкусу
растительное масло
кляр:
3 яйца
200 мл молока
200 г муки
соль