Котлеты обычные вкусные пожалуйста подскажите как делаете. У меня невкусные и жесткие. И приправы какие надо? Спасибо.

мы сами делаем фаш: свинина с салом, говядина и куринная грудка - все в мясорубку + лук и чеснок, яйцо.... обваливаем в муке или сухарях и жарим, переворачиваем и на медленном огне под крышком дожариваем)))

Фарш, мякиш батона, лук, чеснок, парочку яиц... Все перемешать и ложку подсолнечного масла...

мясо - 250 гр индюшатины +250 гр говядины . смолоть 2 раза в мясорубке или изрубить в блендере. большую луковицу натереть или смолоть вместе с мясом. соль перец 1 яйцо, 1 кусок белого хлеба раскрошить . добавить 3 столовые ложки измельченной петрушки, 3 зубчика размятого чеснока, треть стакана воды . воду обязательно . фарш хорошенько вымешать и взбить ладонью, чтобы стал пышным . не менее 7 минут. потом выделать котлетки, обвалять их в сухарях и пожарить на умереном огне пока одна сторона не изжарится до корочки . потом перевернуть и дожарить другую сторону. это базовая примитивная котлета . дальше можно ее есть так - она будет хрустеть корочкой а в нутри будет очень сочная и ароматная . можно потушить ее с разными соусами - а это уже кто во что горазд.

Фарш люблю свиной, чтобы не одно мясо было, но и сальце туда прокручу. Добавляю булку, которую замачиваю в воде, предварительно срезав корки. Из приправ добавляю хмели-сунели или белый перец. Соль, конечно же. Домашнее свежее мясо само по себе вкусно, поэтому приправ - минимум.
Панирую в муке. Жарю в большом количестве рафинированного растительного масла. Масла лучше налить сразу столько, чтоб хватило поджарить все котлеты.

Лук только резанный, а не прокрученный, белого хлеба 1треть от мяса, яиц-минимум, от них котлеты жесткие. и порежте мелко сала в котлеты!

Я их запекаю в духовке с соусом. Фарш лучше говяжий со свиным, либо куриный (он нежнее). Куски булки вымачиваю в молоке, отжимаю слегка, яйцо взбиваю, лук режу, чеснок мелко, орегано, соль, хорошо вымесить. Формирую небольшими котлетками не сдавливая, в муке и сухарях не обваливаю, сковорода с маслом растительным (немного) , обжариваю с двух сторон, только для "красоты",перекладываю в форму и запекаю 1.5 часа на среднем огне. Соусом (кипяток не горячий, бульон. кубик, сметана, кетчуп, немного майонеза, можно добавить для густоты соуса немного муки ржаной или пекарских сухарей) заливаю этим соусом чтобы покрывало котлеты хотя бы до серединки (тогда перевернуть их в процессе) .Фольгой в таком случае можно не накрывать и запекаю.

На 1кг говядины берем 500-600 гр. свинина с салом ( брюшина, грудинка) , лук репчатый 1 крупная луковица, кусочек булки ( вымачиваем в пол стакане молока и добавляем в фарш) , все прокрутить через мясорубку, добавить перец черный и соль по вкусу и вылить молоко в котором вымачивали булку, хорошо перемешать фарш и формировать котлеты, выложить на разогретую сковороду с маслом жарить минут 15-ать. Булку можно заменить маленькой картофелиной ( котлеты меньше ужарятся и будут сочней).

1 кг филе курицы (свинины) , одна луковица, белый мякиш батона замоченный в молоке... хлеба где-то визуально как пару кулачков, все перекручиваем на мясорубке, добавляем одно яйцо, 2 столовые ложки майонеза, соль по вкусу, вымешиваем фарш, формируем небольшие котлетки и обваливаем в муке и на хорошенько разогретую сковороду с растительным рафинированным маслом.. обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, затем лопаткой складываем в кастрюльку, и когда она наполнится Вашими обжаренными котлетами, закрываем крышкой и протушиваем минут 10 на самом маленьком огне... Приятного!! ! Котлеты получаются сочные, вкусные, как в отличном ресторане! Рецепт проверен, за уши оттащить от котлет сложно, а с картошечкой пюре вообще класс!

Самые вкусные получатся, если брать не покупной фарш, а купить мясо и прокрутить его через мясорубку, добавив лук. Я добавляю еще раздавленную дольку чеснока. Фарш посолить, слегка поперчить свежемолотым перцем, лепить котлетки (только сильно не сдавливать, лишь слегка придать форму) и обжарить в растительном масле. Пюрешка из картошки и малосольный огурчик)) ) Приправы обычно не добавляю. Если мясо хорошее, то котлеты сами по себе будут очень вкусными.

Я делаю вообще без яиц. Булки минимум, соль перец, немного сметанки. Фарш желательно собственного приготовления. Говыдина+ свиная грудинка. Лук не кладу, можно чесночок.

Мясо сало соль перец яйцо хлеб

фарш мясной, лук и ...кабачок натертый на кр. тёрке!!!! кабачок не чувствуется, а сочные оч. получаются.

добавите немного масла, а булки мало или совсем без нее... тогда они не будут сухие. И еще фарш либо домашний, либо свинной.

Фарш 1 кг, 1,3 свинина, 2,3 говядина + 1, 4 белого батона + 1-2 яйца + 1 луковица + соль, перец по вкусу +(самое главное) 100 гр. отварного риса. Всё смешать, взбить и жарить. Котлеты получаются воздушные и лёгкие. Мои домашние пищат от восторга.