как вкусно сготовить харчо?

Cуп-харчо для тех, кто любит остренькое.

Косточки свинины или говядины - 200 грамм
Мякоть - 200 грамм
Рис - пол 200 гр стакана
Лук - две штуки
Чеснок - три зубчика
Хмели сунели, кориандр, кинза, петрушка
Томатная паста-одна столовая ложка
соль и перец по вкусу
Сейчас харчо готовят по разному, с добавлением и картошки, и чернослива. Но это настоящее кавказское блюдо.
И так, нужно взять косточки или ребра свинины или говядины, это уже кому что больше нравится. Поставить на огонь и дать покипеть пол часа. Затем режем мякоть небольшими кусочками. Варим до полу готовности. Рис нужно промыть и добавить к бульону. А тем временем жарим лук на подсолнечном масле до золотистого цвета, в конце добавляем томатную пасту. Можно и другим способом. Это уже для более ленивых. Сырой и мелко порезанный положить прямо в кастрюлю. И сюда же потом томат. В самом конце я добавляю чеснок и различные травки, сухие и зеленые. Их список я указал в ингредиентах.
Что бы суп-харчо был остреньким я бросаю красный стручковый перец. Но его не нужно резать. Весь целиком опустите в кастрюлю, попробуйте на вкус, если достаточно горький для вас суп, значит просто его нужно вынуть.

http://www.say7.info/cook/recipe/238-Sup-KHarcho.html

http://ru.managimene.lv/kulinarnie_recepti/recept_supa_xarcho

/например/

а здесь - различные варианты и модификации
http://www.povarenok.ru/recipes/category/219/

приятного аппетита! )))

Суп - харчо и харчо, это два абсолютно разных блюда.