Расскажите, как капусту тушите?

Я не знаю, как правильно, я тушу так :)
Если капуста свежая, шинкую ее и мну в большой миске с солью, добавляю к ней тертую морковь. Потом в глубокую сковороду или казан наливаю растительное масло и кладу туда капусту. Обжариваю ее на среднем огне, помешивая, минут 20. Потом добавляю томатный сок или разведенную томатную пасту. Попутно параллельно обжариваю соленые грибы (предпочитаю маслята) пополам со свежими шампиньонами (можно мороженые) и лук. Потом смешиваю их с капустой и тушу все на слабом огне еще минут 10 :)
Если капуста квашеная, то отжимаю ее немного от рассола (если сильно кислая, то можно промыть немного или смешать со свежей) , обжариваю, добавляю обжаренные грибы и дотушиваю :)
А еще можно вместо или даже вместе с грибами добавить свареный отдельно рис, я такое сочетание просто обожаю :)

Режете кусками любое мясо, лучше нежирную свинину, Выкладываете их на смазанную подсолнечным маслом сковороду. Обжариваете. В самом конце солите и перчите. Выкладываете в кастрюлю. Обжариваете нарезанную луковицу и морковку. Выкладываете их сверху на мясо, заливаете кипятком чтобы накрыло мясо, и ставите тушить.
Пока мясо тушится шинкуете капусту и выкладываете её на смазанную подсолнечным маслом сковородку. Накрываете крышкой и тушите минут 15 помешивая. Потом снимаете крышку и обжариваете до чуть коричневатого цвета.
Кладёте её в тушёное мясо, сверху томатную пасту по вкусу (я ещё люблю класть чернослив) , солите и тушите минут 20 под крышкой помешивая
Всё !

Тонко режу, мну с солью, обжариваю в глубокой гусятнице на масле, добавляю тертую морковь и порезанные помидоры. Специи и в конце томатную пасту.

Капусту шинкую, складываю в кастрюлю, добавляю полсттакана воды и ставлю на медленный огонь под крышкой. Отдельно обжариваю мелко режем морковь, обжариваем на сковороде, добавляем лук и помидоры (томатную пасту) , все это томим почти до готовности, вытряхиваем все это в капусту и накрываем крышкой. На сухой сковороде обжариваем ложку муки и высыпаем в готовую капусту.
Общее время приготовления - 40 минут.
На килограмовый кочан капусты 2 больших морковки, 2 луковицы, ложка томатной пасты или три помидора, столовая ложка муки.

Обжариваю лук до коричневого цвета, добавляю морковь тертую на мелкой терке, фарш, черный перец, тмин, семена укропа. Затем обжариваем это все с фаршем, перекладываем в казан, ложим нашинкованную тонко капусту, добавляем томатную пасту при желании, зелень, немного воды, уксус и тушим до готовности. Кстати!! ! С цветной капустой, брокколи или пекинской капустой получается обалденно!! ! Приятного аппетита!

водой ...

Капусту шинкую, лук крошу, кладу в сковороду с раст. маслом и немного воды добавляю. Соль, перец по вкусу.. Немного тушу не закрывая. Потом кладу фарш или любую колбасу (порезанную) Закрываю крышкой и тушу до готовности. Минут за 10 до конца кладу немного слив. масла. Всей семье очень нравится.

Кочан капусты 1шт (среднего размера)
Соус:
Томатная паста (или кетчуп) 2-3 ст. ложки.
Сметана 3-4ст. ложки.
Вода примерно стакан.
Соль, перец по вкусу.
Сахарный песок 1ст. ложка без горки.
Форма для запекания.
Фольга или крышка.

Готовится это блюдо очень просто. Кочан капусты разрезать на две или четыре части, в зависимости от размера кочана, отделить листочки и по необходимости срезать утолщения в основании листа.
Укладываем капустные листочки в жаропрочную форму, я взяла обычную форму для бисквита d 22см. и заливаем соусом.
Для соуса: просто смешаем сметану с томатной пастой и водой, добавим соль, сахар и перец по вкусу. Перемешаем и попробуем – соус должен быть вкусным – от него зависит вкус блюда в целом.
Накрываем форму крышкой или как следуем закрыть фольгой (аккуратно обмотать форму пару раз) .
Ставим в разогретую до 200-220 град духовку на полтора часа.
Пару раз за время готовки можно заглянуть под крышку (фольгу чуть-чуть надорвать в этом случае) и слегка придавить, перевернуть капустные листочки, чтобы они все были окутаны соусом.
Получается очень вкусная тушёная капуста.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

а я при тушении капусты добавляю еще яблоки соломкой.