Картошку, мясо, капусту тушить, что за чем класть?

мясо-картофель-капуста-в порядке очередности... специи по вкусу

Мясо порезать небольшими кусочками, положить в сотейник добавить немного воды и поставить на плиту проварить до полуготовности. Этим временем морковку натерёть на крупной тёрке, лук мелко порезать. Картофель почистить и нарезать мелким кубиком, нашинковать капусту. Воду из мяса выпарить и влить растительное масло. К мясу добавить морковку с луком и обжарить, добавить томатную пасту, ещё немного обжарить всё вместе. В мясо с овощами влить воду, положить картошку, капусту, лавровый лист. Посолить, поперчить по вкусу и всё перемешать. Накрыть сотейник крышкой и тушить до готовности. В конце приготовления добавить мелко нарезанную петрушку. Ещё немного потушить. Всё капустка готова.

Все это имеет смысл, если вас интересует минимальное время приготовления продукта и лпределенный "хруст" овощей. Но многие блюда, и весьма популярные, этого не требуют. Положите все одновременно в скороварку на 45 - 55 минут, и такое типичное русское блюдо, как мясо с тушеными овощами в печи будет готово.
Многие кухни мира не морочат себе голову по сохранению витаминов. В Китае бульон к лапше варят из косточек с мясом 18-20 часов, в Югославии тоже.

Все вместе тушить, только капусту предварительно обжарить, или ошпарить, если нельзя жареное.

Очередность- по длительности приготовления: мясо готовится дольше всего, соответственно его кладут первым, за 20-30 мин до готовности- картошка, и минут через 5 после неё- капуста.

если готовиш летом то мясо, а капусту с картошкой вмете

осенью, капуста зимняя, капусту на 10мин раньше картошки

я поджариваю мясо почти до готовности потом картошку
капусту
специи помидоры

начинать с самого жесткого-мяса потом картошку а потом капусту

Если с начала жарите на отдельной сковороде а потом тушите в каструльке, то я всегда первым жарю слегка мясо, затем капусту и после картошку и когда картошка немного подрумянится добавляю на сковороду чуток воды что-бы картофель был мягче а в кастрюле тушить долго не пришлось.

1)Мясо-пропарит и обдаст ароматом
2)Картофель-лучше потушится
3)Капуста-не распадётся и сохранит вит. Ц