Какое несложное блюдо приготовить из мяса, чтобы можно было есть его холодным?

купите кострец или оковалок. полтора кг . куском. положите в кипяток в кастрюле. добавьте целую распиленую поперек чесночную головку, соль, перец горошком - английский и черный, лаврушку, целую морковь, целую луковицу, столовую ложку кумана. варить полтора часа на небольшом огне под крышкой. проверить, что мясо готово. вынуть или доварить еще пол часа- если надо. мясо должно быть очень мягким! . остудить до совершенно холодного состояния. это мясоможно резать как ветчину или буженину. она будет нежна и ароматна.

Запечь буженину в духовке, она холодная еще вкуснее.

Я дам сейчас основной рецепт мяса, а потом напишу свои вариации (нюансы) .
1,8кг свиного окорока с кожей,
2ст. ложки рапсового масла,
соль,
молотый черный перец,
1ст. ложка рубленого розмарина,
1 ст. ложка рубленого тимьяна,
500мл светлого пива,
веточка розмарина.
Приготовление.
Мясо вымыть, обсушить, сделать на коже острым ножом надрезы в виде ромбов.

Далее я отступила от рецептуры. Не бойтесь экспериментировать! Пишу, как делала сама. Кусок окорока у меня был 1,5 кг.

Мясо смазала растительным маслом, 1 ч. ложкой горчицы (у меня боярская острая) , 1 большим зубчиком чеснока, пропущенным через чеснокодавилку. Посолить, поперчить, обсыпать пряными травами. Я обсыпала сухими розмарином, чабером, тимьяном, майораном, рейганом (фиалетовый базилик) и лимонным базиликом (очень люблю его лимонный аромат, специально выращиваю на даче) .

Посуду затянуть пленкой и вынести на холод. Пусть промаринуется до того, как ставить в духовку.
Духовку нагреть до 230 град. Положить мясо в сотейник, залить 250мл пива. Тушить в духовке примерно 15 мин, затем уменьшить температуру до 170град. Тушить еще 75 мин, при этом периодически смазывать мясо пивным соусом с помощью кисточки, чтобы корочка зарумянилась и стала хрустящей. Когда испарится вся жидкость, влить оставшееся пиво и продолжать периодически смазывать им мясо. В этот раз мне пива больше не понадобилось, в сотейнике было много жидкости. Если мясо начинает сильно гореть сверху, накройте сотейник крышкой или фольгой и так дотушивайте до готовности.
Готовое мясо выложить на блюдо, нарезать и украсить веточками розмарина. Пивной соус подать отдельно в соуснике.

постное мясо отварить и есть холодное со специями или запеч в фольге с травами после можно есть холодным

Чахохбили из мяса курицы можно есть и горячим и холодным. Холодное получается как мясо в желе.

Тоже хотела предложить Вам запечь буженину в фольге. И быстро и вкусно!

наверное- отбивную. самое простое)))

Сделайте мясной салат из отварного мяса, добавив овощи, специи, чеснок, майонез.