Как вкусно потушить овощи на гарнир (без мяса)?

Это называется рагу
Овощи нарезаете кубиками, капусточку шинкуете, помидорчик не забудьте.. Заливаете на половину водой или бульоном (кубик) , подсаливаете, добавляете пару ложек подсолнечного масла и тушите до готовности картошечки
Можете обжарить на сухой сковородке пару ложек муки и развести её в тёплой воде. Затем вылить в овощи. Тогда подливочка будет гуще

так добавьте чесночка и перчика.... помидоры (в овощи)

самое вкусное с овощами добавлять для вкуса всякие разности

А не хотите попробовать на гарнир овощи запечь ?

Баклажан и картофель почистить, нарезать на дольки. Форму смазать растительным маслом. Выложить баклажан и картофель ровным слоем, посолить.
Сверху репчатый лук нарезать полукольцами.
Болгарский перец нарезать соломкой, помидоры кружочками.

Заливка: майонез + яйца + плавленые сырки (натереть на терке или плорезать кубиками) . Зелень мелко нарезать, чеснок натереть на мелкой терке. Тщательно перемешать и залить.
Твердый сыр натереть на мелкой терке, посыпать ровным слоем.

Поставить в горячую духовку на 45-50 минут. Сверху я ещё посыпаю приправой для пиццы.
Получается очень вкусная, ароматная, сочная запеканка.

Огнетушителем

мой любимый рецепт-4баклажана очистить от кожицы, порезать кубиками, 2болгарских перца, 2 средних луковицы, 4 помидора-посолить и тушить 20-40 минут, при желании можно добавить ложку подсолнечного масла без запаха-приятного аппетита!

баклажаны, помидоры, перец болгарский. морковь, лук репчатый, помидоры, порезать. и в казан... тушить на медленном огне, посолить, поперчить... в конце добавить укроп... и немного чесночка)) ) вкусно) ) А пропорции на выбор, я делаю все в одинаковых пропорциях. только лук поменьше...