Как можно вкуснее пожарить курочку? Может у вас есть хитрости?

Рецептов очень много.
Один из рецептов, который нравится моим обжорам.
Берёте курицу, режете её на порционные кусочки.
Промываете под проточной холодной водой и складываете её в глубокую ёмкость – это для того, чтобы в дальнейшем Вам было удобно смазывать курицу специальным соусом.
Делаете соус… Скажу одно, что соус очень вкусный, хоть и кропотливое это занятие его делать, но если специи у Вас под рукой, то не пожалейте, сделайте его… он придаст курочке особую пикантность.
СОУС… рассчитан на 800 грамм куриного мяса.
Масло подсолнечное – желательно рафинированное 2 - столовые ложки.
Свежий чеснок – 2 средних зубчика. Зелень укропа – пять веточек. Перец сладкий 1 шт. . Лук репчатый – 1 шт. – все эти ингредиенты измельчить в блендере до однородной массы.
После добавить сахар – 1 чайная ложка.
Лавровый лист в порошке – половинку чайной ложки.
Лимонная кислота – чуточку.. .
Соль по вкусу.
Уксуса – не переборщите, добавьте всего лишь 2 чайные ложки.
Вода кипячённая 50 гр. и сметана 15%. – 200 гр.
Всю смесь смешать в однородную массу.

Предварительно я делаю на кусочках курицы несколько надрезов, чтобы соус лучше проник в мясо и в прорези можно было нашпиговать овощи.
Из овощей предпочитаю брать лук и морковь.
Лук режу полукольцами.
Морковь предварительно чуть-чуть провариваю.

Когда соус готов, овощи нарезаны, а курица томительно ждёт своей очереди… .
Обильно смажьте соусом курицу и лук с морковью. И дайте им настояться 3-4 часа в холодильнике. Предварительно накройте курицу в соусе пищевой плёнкой.
После разогрейте духовку.
Выложите курицу с овощами на лист жаровни.
Можно чуточку смазать лист подсолнечным маслом.
Жарьте 30-40 минут.

К такой курице хорошо подходит картофель запечённый в кожуре в фольге.
Картофель надрезаете крестообразно, солите, перчите, чуточку мелко нарезанного чеснока, кусочек сливочного масла и свежий укроп.

Поверьте, курица выходит очень вкусной и сочной… .
Проверенно…. !

чтобы не мудохаться и если курочка молоденькая, то вот простой рецепт
Курочку разбираете на кусочки и кладёте в большую сковородку с подсолнечным маслом. Сверху чесночницей выдавливаете несколько зубчиков чеснока. Накрываете крышкой и тушите, переворачивая куски на другую сторону, это дело минут 30.
Затем снимаете крышку и жарите курочку до готовности. В самом конце посолить и поперчить.

Старинный рецепт, кулинарная модификация символического обряд инициации у славян.
Помните, Иванушку Баба-Яга в пеленку заворачивала, на лопату сажала, в печь пыталась засунуть.. . Угу.. .

Нам понадобиться: Курица (лучше целая) , чеснок (одна большая головка) , соль, перец, масло сливошное
Чеснок давим или мелко измельчаем - в чашку ...туда же сыпим соль (3 небольшие щепотки (как по другому сказать, не знаю, но я всегда беру из чашки руками - точнее пальцами.. . сколько ухвачу.. . (опять же на размер курочки - поправку нужно давать.. . в общем, соль по вкусу...) )

К соли добавляем перец.. . чтоб смесь стала темной. . или опять же, по вкусу.. .
Для теста необходимо взять: Молоко: 1,5-2 стакана
Соль - одну щепотку
Мука
Замешиваем тесто ...Оно должно получается крепким - как на пельмени. . Раскатываем большой, не тонкий, пласт.. .

Больше курицы в раза в два.. . Выкладываем на пласт теста нашу курицу ( предварительно натерев ее снаружи и внутри - смесью соли с чесноком)

Раскладываем кусочками сливочное масла (это для сочности и колорийности)
Лучше курице связать ноги и заправить крылья под кожу (чтоб тесто не порвалось) .
Берем тесто и обхватываем курицу и делаем защипы почти как заворачивают манты.. .
Но это не принципиальный вопрос.. . Главное спеленать всю курицу и хорошо защипать тесто чтоб сок не вытек!
Ставим в духовку на 40-60 минут (время сильно зависит от качества духовки)
основной критерий готовности: тесто стало коричневым.. .

Можно после выключения оставить курицу в духовке на 15 минут (тесто станет мягче) Но, лично мне нравится, когда оно хрустит!! !

Курицу выкладываем в глубокую тарелку (будет много бульона сока) и разрезаем.. .

Кусочки теста мы макаем в выделившейся сок

Хорошенько натри чесноком. Когда обжариться с двух сторон немного смажь сметаной и протуши. Будет вкусно

Замаринуй в вине и часночку выдави.
Кушай с горчичкой, картошкой жареной и салатом овощным.

лучше с солью и перцов в духовке

Приправа магги на второе с паприкой в рукаве .

На соли самое то

Делаешь сухари из свежего хлеба, смешиваешь их с тертым сыром. Обваливаешь кусочки курицы в сметане, а потом в сырных сухарях и в духовочку на 40 минуточек. Объеденье

натираю курицу специями одеваю на банку, бутылку с водой, в воду бросаю перец горошек, лавровый лист, и в духовку, обьеденье
!

купить Maggi с пакетом и поставить в духовку (инструкция на упаковке)