Что приготовить из кабачка? Не оладьи. и не просто поджарить...

Я люблю пиццу из кабачка.
Небольшой кабачок в крупную тёрку, 2 ст. л. геркулеса, 2 ст. л. муки, 2 яйца, посолить. Выложить в смазанную маслом форму. Сверху колбаса, помидоры, зелёный лук (если есть), тёртый сыр, можно майонез. 25-30 минут в духовке.

Katrusya
Блинный пирог из кабачков от Cher

2 кабачка цуккини натереть на мелкой терке, добавить два яйца, пееремешать, посолить, поперчить, всыпать муки, чтобы смесь стала консистенции сметаны.
Выпекать на маленькой сковороде, как блины, разравнивая ложкой или каким-угодно (лопаткой) инструментом в виде кругов (форма, как блины)
После выпечки каждый блин смазать: сметана обезжиренная, чеснок, паприка. На последний блин положить сметану, посыпать тартым сыром и мелконарезанными сушеными томатами. Поставить в духовку, включить гриль. Дождаться момента, когда сыр расплавится, вынуть и сразу подавать.

Для прослойки (для соуса можно сделать все, что угодно - здесь уже на ваш вкус и фантазию)

Фальшивое-Ананасовое варенье из кабочков от Shape

На 1 кг кабачков берется 1 крупный лимон, 0,8 кг сахара (можно меньше) , о, 5 стакана воды.
Кабачки режу кубиками со стороной, примерно по 1см, можно мельче, если не лень. Делаю сироп из воды и сахара. Закипит, снимаю пену, если есть и кладу кабачок. Даю покипеть на небольшом огне 15 мин. И отставляю на 6-8 часов. Потом еще 15 минут, добавляю порезанный лимон, еще 5 минут и все. Горячее будет жидковато, но когда остынет, должно загустеть. Самое вкусное на мой взгляд шкурки лимона. Можно добавить больше лимонов, тогда будет вкус более лимонный. Главное, что надо брать именно переросшие кабачки, тогда вкуснее
Совет от Светы.
Хочу добавить, что рецептов огромное количество, разные пропорции, можно кгутить на мясорубке, но резанное кусочками вкусней. Можно варить в один прием, минут 40. Не могу объяснить почему, но в два приема вкусней. Но это все на мой вкус

Консирвированые кабачки от Shape

Очень рекомендую, делать легко, быстро и получаются хрустящие и вкусные.
на 6 средних кабачков
1 л воды
1ст. сахара
1ст. подсолнечного масла
1 ст 9% уксуса
1 ст. том соуса
3 ст. л. соли
чеснок и укроп за 3 мин до окончания
кабачки порезать пластиками, положить в кипящий маринад, который варим из выше перечисленных ингридиентов. Кипятим 15 минут, и раскладываем в стерильные банки горячим, закатываем. Выход около 4 литров. Кабачки примерно по пол-кило.

Тещин язык от Cher

3 кг очищенных кабачков порезать на кругляшки с полсантиметра толщиной (лучше всего брать маленькие, тогда их чистить надо только снаружи и резать не на кругляшки, а на овалы) .

4-5 шт. сладкого перца (брала красный) , 1 горький перец, 100 гр очищенного чеснока пропустить через мясорубку (я предпочитаю использовать для этого блендер - меньше отходов) .

Далее по рецепту, который был у меня, рекомендовалось смешать полкило томатной пасты с 500-700 мл кипяченой воды, но я не пожалела помидоров и сделала 1200 мл томатного соуса (помидоры сварила и - в тот же блендер) . Туда же добавить полстакана растительного масла, полстакана сахарного песка и две столовые ложки соли. Вскипятить томатную массу, добавить туда перечно-чесночную смесь, снова довести до кипения и положить кабачки. Кипятить 20 мин. В конце варки добавить 2 ст. л. уксуса (я брала 7%). Разложить по стерилизованным банкам, закатать и остудить.

ОСТРАЯ ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ
Порезать очищенные примерно 1,5-2кг кабачков (без сердцевины) на кубики 1х1см или чуть крупнее, уложить их в эмалированную емкость, щедро засыпать мелко порезанным укропом и давленым чесноком. Все перемешать, чтобы укроп и чеснок равномерно распределились по кабачкам. Приготовить рассол из расчета 1 часть раст. масла (примерно 2/3 стакана) +1часть уксуса (я брала 6% яблочный) + 2ст. ложки соли+1ст. ложка сахара . Залить кабачки, поставить гнет – и дня на 2-3 в прохладное место. Не пугайтесь, что рассола первоначально немного, кабачки дают дополнительно много сока. Потом можно все прокипятить, разложить в банки и закатать. Сама я не закатывала – все съели и так. В следующий раз попробую добавить еще и другую зелень и острый перец.

пюре

потушить с мясом. Вкусно!

Варенье с апельсином .

Порезать кружками по 4 - 5 см, вынуть серединку, уложить на противень. Приготовить фарш (можно с рисом) и уложить его в серединку кабачка. Можно сверху положить помидорку (кружок) . Смазать майонезом и в духовку. Когда будет готов, то по желанию посыпать сыром.

Кабачковую икру! очень вкусно! Ладненько. извините нет сил писать рецепт. так устала с ног валюсь. пошла я отсюда.

нафаршировать! ! фарш как для перцев (рис, морковь, лук, мясо) , почистить, нарезать кольцами, поставить на противень, внутрь колец фарш, сверху сыр

Очень нравиться ...можно назвать овощное рагу.... морковь потереть на крупной терке, обжарить в подсолнечном масле. Дальше пошинковать капусту ...потушить, до средне готовности добавить кабачок.. . когда почти готово добавить соус томатный, черного перца и соли. Обычно готовиться около 3 часов, тушить долго надо ...причем вкусно и горячие и холодное ...