Как готовить курицу, чтобы не шкурка не сгорала, сама не ужаривалась сильно, в то же время была прожаренной? Спасибо.

Я готовлю в духовке. Режу на куски, солю, добавляю чеснок и майонез. Выкладываю в форму и выпекаю минут 40-45.Всегда прожаренная, с корочкой и совсем не ужаривается.

В духовке на противне!! ! Обмазываю кусочки курицы майонезом с чесноком и взбрызгиваю растительным маслом!!!

Курица на бутылке – самый простой рецепт приготовления курицы
Курица 1 шт.
Соль
Перец черный молотый
Чеснок 2 зубчика
Специи по вкусу
Лавровый лист
Курицу вымыть, натереть изнутри и снаружи смесью: чеснок, соль, перец, лавровый лист, приправы. Дать курице промариноваться не менее 2 часов.
В бутылку из-под молока или банку наливаем холодной воды до верха.
Надеваем тушку курицы на бутылку с водой, в противень тоже наливаем воды, ставим туда бутылку и жарим на самом большом жару в духовке 20 минут, затем убавляем огонь до среднего и жарим еще 40 минут.
Достаем курицу из духовки, даем ей остыть в течение 5-10 минут, затем снимаем с бутылки и режем на порционные куски.

На банке с водой
Посолить, поперчить, обмазать любимой приправой. Я люблю просто горчицей и майонезом, усадить на пол литровую банку с водой и запекать около часа

В аэрогриле шкурка не горит, получается хрустящая, румяная. Курочка очень сочная и вкусная. Причем готовится без единой капли жира.

по мне так все просто: запекать в духовке, натерев любимыми специями

Курицу разрезаю по брюшку, рукой хорошенько помять чтобы легла плоско, натираю домашней горчицей, чуть подсаливаю, постоит от 30 мин, можно и ночь и запекаю в сковородке обычной.
Перед тем как поставить курицу, духовку нагреваю на всю мощность, ставлю курицу и огонь убавляю на половину, 1 раз переворачиваю, когда вижу что снизу появляется корочка, вы увидите когда пора, переверну чуть подержу и выключаю духовку.
По времени 30 мин на одной стороне и 30 на другой. Не забудьте убавить огонь, как поставите курицу!! ! Это в моей духовке, в вашей проследите изначально за процесом! 1-2 раза сделаете и будете запекать легко!
А обмазать можно в принципе чем угодно, хоть вареньем...

натереть чесноком и перчиком с солью и майонезом куски или целую. и в духовку на часок

берешь высокую узкую банку, наливаешь в нее воду, ставишь на противень, курицу солишь и перчишь, сажаешь ее на банку как на трон, смазываешь майонезом или сметаной и в духовку. Все, а теперь следи чтобы не сгорела.

Продаются специальные пакеты для запекания. Смазываешь курочку специями, солью, майонезом, всё по вкусу, и укладываешь в пакет. Всё это на лист и в духовку. Таким способом, кожица не подгорит, а сама курица прожарится, будет мягкой, а весь жир от курицы останется в пакете. Желаю удачи!

я делаю в подсолёной муке.. обжариваю с двух сторон до корочки.. под тяжестью.. потом малнький огонь и минут 10 под крышкой