Как готовить курицу на соли?

мочим соль. обкладываем куру шубой. запекаем. резать не надо. солить не надо. лимон не надо.

Противень, слой соли, курицу чесночком "натыкать"и в духовку...

КУРОЧКА НА СОЛИ.
Приготовление курицы на соли в духовке мне нравится потому, что курочка получается румяной, сочной (даже грудка), не требует внимания и участия в течение всего времени запекания. А самое главное - запекаясь в парах соли, она получается оптимально, и даже идеально просоленной.
Сегодня я предлагаю вам вариант запекания с чесноком. Подавать мясо можно с овощным гарниром, рисом или картошкой и соусами по вкусу.
Для приготовления курицы на соли понадобится:
курица 1, 6 кг;
несколько зубочков чеснока;
соль-1 пачка (1 кг);
Курицу хорошо промываем, обсушиваем бумажными полотенцами.
Внутрь кладем чеснок, разрезанные на продольные пластики.
Духовку включаем на 200 градусов.
На противень для духовки высыпаем слой соли.
Чтобы крылья курицы не обгорали и не расправлялись в разные стороны во время запекания, делаем проколы ножом в тушке и заправляем в них кончики крыльев.
Кладем курицу на соль на спинку и отправляем в разогретую духовку.
Запекаем один час. Затем переворачиваем курочку на животик и подрумяниваем ее с другой стороны еще полчаса.
Курочка готова, когда при проколе из нее течет прозрачный (не розовый!) сок.
У меня за полтора часа прекрасно пропеклась и была в меру посоленной.
Курицу можно подавать на стол целиком, а можно нарезать на порционные кусочки.
А разрезала и подала с рисом Жасмин.
Приятного аппетита!

так же как и рыбу, например. Соль смачивается яичным белком, этой кашей полностью обмазывается толстым слоем. Желательно сразу наметить дырку для термометра в центр тушки. Запекать как обычно, контроль температуры, полная готовность 70°

Покупаешь 1 кг соли, высыпаешь в противень с высокими бортиками или любую другую жаропрочную форму, кладешь на соль мытую и обсушенную курицу спинкой наверх и ставишь в духовку. При 180 градусах запекается из расчета 1кг/1 час. Солить не нужно, лимон не нужен, некоторые пузо зеленью набивают, но для меня это тоже лишнее. Готовая курица румяная, с хрустящей корочкой, в меру подсоленая. Прекрасно переносит дорогу даже летом, поэтому можно брать с собой в поездки

Просто. тушка курицы без потрохов размороженная. Обмыть- промокнуть полотенцем или бумажным. 1 кг крупной соли насыпать на противень, разровнять. Положить курицу на спинку Гузку приподнять и можно зубочисткой сколоть края дыры, чтобы сок не вытекал. И в прогретую духовку 180 градусов ставьте. Вес курицы умножьте на 2 (1 кг = 1 часу времени) и на столько времени в духовке держите примерно. Поглядывайте. Кожа у нее станет прозрачная и там внутри будет сок ходить, доставать когда она подрумянится. Но смотрите не пересушите. Она сама сколько надо соли возьмет. Приятного аппетита.

1. Прогреть духовку до 180 гр.
2. Любую соль на противень, хоть горкой, хоть разровнять - по-любому.
3. Курицу хоть на грудку, хоть на спинку в центр соли.
4. Печь пока не подрумянится.
Ничего больше не надо. Проще блюда и быть не может.

все просто )
на противень высыпаешь обычную лучше каменную соль 500 г. или килограмм если курица большая
разравниваешь соль
курицу я обмазываю адыгейской солью или просто специями и кладу на противень с солью на спинку, то есть грудкой вверх
ставишь в духовку не меньше чем на 1 час при температуре 180-200 гр.
периодически надо смотреть на курицу и сливать жидкость которая выходит
когда уже жидкость будет светлой (без крови) значит курица готова )
ноги ей не связываю чтобы как раз был выход жидкости
духовку можешь слегка прогреть минут 5