подскажите рецепты из тыквы?

1.Суп из тыквы.
( 4-6 порций)

1 кг тыквы,
60 гр сливочного масла,
1 л куриного бульона.
1 нарезанная луковица,
250мл сметаны,
Соль, перец, базилик (можно петрушку или укроп) .

Лук спаcсеровать в сливочном масле. Тыкву почистить нарезать крупными кусками. Добавить тыкву и куриный бульон и варить до тех пор, пока тыква будет готова.. Затем блендером превратить все в пюре. Посолить, поперчить. Добавить сметану и еще немного на малом огне поварить. Перед подачей на стол посыпать зеленью

1.Грибной суп с тыквой (постный рецепт)
200 г грибов
200 г тыквы
1 луковица
корень петрушки
2 картофелины
1 помидор
5 ст. воды
2 ст. л. раст. масла
зелень
соль, перец.

Грибы и лук нарезать небольшими кубиками, корень петрушки измельчить, перемешать и спассеровать в растительном масле.
Тыкву и картофель нарезать брусочками, залить горячей водой, варить 10 минут.
Добавить овощи, грибы, нарезанные ломтиками помидоры, посолить, поперчить и варить до готовности.
При подаче на стол посыпать рубленой зеленью.

.Пудинг из тыквы и яблок.

Осень. Созрели тыквы и яблоки.

Берем:

600 гр. тыквы

600 гр. яблок

1,5 стакана молока

3 чайных ложки сахара

3 яйца

3 чайные ложки манной крупы.

Тыкву очищают, мелко нарезают или шинкуют и тушат в молоке до полуготовности, затем добавляют нашинкованные яблоки, сахар, корицу и тушат до готовности. После этого массу охлаждают, добавляют в нее манную крупу, яичные желтки, взбитые белки и осторожно перемешивают. Полученную массу запекают на сковородке или противне. При подаче к столу поливают маслом, сметаной или сладким соусом.

Примечание. Особенно богаты каротином тыквы тех сортов, которые имеют ярко окрашенную - желтую или оранжевую - мякоть. Кушанья из тыквы легко усваиваются, их можно использовать в детском и диетическом питании.

Десерт из тыквы

1.Тыква, лимон, сахар.
2.Тыква, клюква, сахар.
3.Тыква, красная или черная смородина, сахар.
4.Тыква, лимон, изюм, сахар.

Тыкву нарезать кубиками, лимон очистить и тоже нарезать, добавить сахар. Выложить в посуду, желательно нержавейку с толстым дном. Поставить на маленький огонь и закрыть плотно крышкой. Довести до готовности.

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЫКВЫ, СЫРА И ГРИБОВ
Популярные

Ингредиенты:
600 грамм тыквы, порезанной
500 грамм сыра, тертого
800 грамм грибов
500 грамм макарон
100 грамм сливочного масла
1 л куриного бульона
2 столовые ложки оливкового масла
1/2 чайной ложки корицы
соль
перец щепотка нарезанной петрушки.

1. Суп-пюре из тыквы.

1 луковица, 500-700 гр. тыква очищенная - кубиками. 2-3 помидорчика.
Специи перец, мускатный орех (можно и без него) . 2 кубика бульона.
Лук нарезать кубиками и обжарить на масле + тыкву и помидоры (их надо ошпарить кипятком и почистить)
Все жарить, как тыква начнет поджариваться залить овощи водой +2 кубика бульона. Тушить, пока тыква не станет мягкой.
Потом в блендер всю массу. Или потолочь-без комочков. Подсолить, перчик, потом туда же сливки или сметаны 250 гр. прогреть-готово!

2. Можно порезать кусочками (плоскими пр. 3 на 5 см) обжарить их на растительном масле (чтоб бочка зарумянились) и переложить их слоями с жаренным луком и майонезом

3.Нарезать тыкву кубиками, сверху лук кольцами, затем морковку (все посолить, поперчить) . Добавить майонезику посыпать сыром и на 30 минут в духовку.

4.Тыква в кляре... Очень вкусно!
Белки 2 яиц взбить в крутую пену и смешать с 1ст муки, 3/4ст воды, посолить, оставить немного постоять. Нарезать тыкву кусочками толщиной 0,5 см, удалить семечки. Обмакивать кусочки тыквы в кляр и обжаривать, как оладушки, на раскаленной сковродке. Подавать со сметанкой

5. Пирог из тыквы.

Тесто как у Шарлотки: 6-7 яиц, 2 стакана песку, если тыквы много, то 2,5 стак. пакетик разрыхлителя - взбить миксером, 2 стак. муки - перемешать и добавить мелко нарезанную тыкву, можно добавить и яблоко. Противень смазать подсолнечным маслом без запаха. Чуть подогреть противеть в духовке 160 градусов. Вынуть и вылить тесто. выпекать при 200-220. Выдвинуть противень. дотронуться пальцем, если тесто поднимется - готов пирог. Вынимаем и разрезаем.

Для рецепта вам потребуется:

* тыква - 1 шт.
* говядина
* лук
* масло
* сметана
* петрушка и укроп
* черный перец.

У целой небольшой тыквы срезать верх так, чтобы его вновь можно было приложить, выбрать ложкой семечки и мякоть.

Начинка: рубленая говядина с луком, обжаренная в масле и сметане и приправленная зеленью петрушки, укропом и черным перцем.

Начинить тыкву, прикрепить спичками срезанную верхушку. Уложить в большую кастрюлю, упаривать в духовке (около часа) .

К мясной начинке можно добавить гречневую кашу с рубленым яйцом.

Для рецепта вам потребуется:

* тыква (средняя) - 1 шт.
* огурцы - 4 шт.
* лук репчатый - 2 шт.
* морковь - 2 шт.
* чеснок - 1 головка
* помидоры - 5 шт.
* вода - 1 стакан
* соль
* перец молотый красный - по вкусу.

Тыкву тщательно промывают и аккуратно разрезают на две части так, чтобы половинки были ровными. Удаляют мякоть вместе с семенами и острым ножом срезают внутренние стенки тыквы. Таким образом, мы получили две "чаши". Их заполняют овощным гарниром: нарезанными ломтиками огурцами и помидорами, мелко нарубленными морковью, луком и мякотью тыквы с семенами (их можно и пропустить через мясорубку) .

В кипяченую воду добавляют соль (на литр воды 2 чайные ложки) , красный молотый перец и заливают таким раствором подготовленные в тыквенной "чаше" овощи (жидкость должна покрывать их полностью) . Чеснок разделяют на зубчики и равномерно распределяют на две "чаши". Тыкву оставляют при комнатной температуре для брожения на 3-4 дня, затем употребляют в пищу. В гарнире рекомендуют использовать как можно больший ассортимент овощей и плодов - яблок, груш, грейпфрутов и т. д. Полученный рассол можно использовать как добавки к завтраку и обеду, разбавляя его кипяченой водой.

Для рецепта вам потребуется:

* тыква - 1кг
* 1-1.5 чечевица - стакана
* баклажаны - 700г
* помидоры - 700г
* лук репчатый - 4 шт.
* маргарин - 100г
* чеснок - 24г
* соль - по вкусу
* вода
* зелень петрушки.

Тыкву нарезать кусками весом 10-15 г, положить в кастрюлю, добавить небольшое количество воды. Затем положить туда чечевицу, нарезанные кусочками баклажаны, маргарин, соль, чеснок и пассированный лук. Тушить, периодически помешивая. За 5-10 мин до готовности положить нарезанные кусочками помидоры.

Для рецепта вам потребуется:

* тыква - 1кг
* лимон - 1 шт.
* вода - 1.25 стакана
* сахарный песок - 0.25 стакана
* апельсин - 1 шт.
* ликера куантро - 1 ч. л.

Очистите тыкву от кожуры и удалите семена. Нарежьте мякоть на мелкие кусочки. Выжмите сок лимона, корку сохраните. Налейте воду и лимонный сок, положите сахар в кастрюлю. Доведите, постоянно помешивая, до кипения.

Очистите апельсин от корки и сохраните мякоть. Вымойте в горячей воде апельсиновую и лимонную корку так, чтобы удалить весь белый слой. Положите ее в сироп. Положите тыкву. Держите на медленном огне до мягкости в течение 10 минут. Разделите апельсин на дольки и порежьте на маленькие кусочки. Положите в салатник. Используя шумовку, достаньте тыкву из сиропа и перемешайте с апельсином в салатнике. Достаньте корочки цитрусов из сиропа и нарежьте на маленькие кубики. Сохраните для украшения блюда. Кипятите оставшийся сироп до тех пор, пока не останется примерно 2 столовые ложки. Снимите с огня и добавьте ликер куантро. Полейте им фрукты.

Дайте остыть, затем накройте и хорошо охладите в холодильнике. Украсьте корочками цитрусовых, нарезанных кубиками.

Приятного аппетита!!!!

Очень простой и вкусный салат из тыквы с чесноком
тыква - 200 г
сыр - 200 г
чеснок - 2 дольки
майонез
Тыкву и сыр потереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс. Все перемешать, заправить майонезом.
Салат из тыквы с чесноком готов.

берем круглую тікву срезаем врхушку
віковіриваем не вкусное
потом туда кидает твердій сір дет на треть простраства и заливаем сливками чтоб до краем чверть пространства оставалась накріваем и в духовку