Хозяюшки пожалуйста помогите! подскажите рецептики фаршированных перчиков) расскажите как вы готовите)

Перцы мою убераю хвастик, вычищаю внутри. В фарш добавляю. тертую морковь, репчатый лук и слегка недоваренный рис, специи какие любите, чеснок. , небольшое количество начинки выкладываю на дно катрюли, остальным начиняю перцы, складываю их в кастрюлю (открытими "жопками" вверх (они стоят на кончиках) сметану смешиваю с водой и заливаю перчики, чтобы вода их полностью покрывала, солю и включаю плиту, как закипит, убираю огонь и тушу, до мягкости перца, туда же зелень и можно еще выдавить чеснок, ВКУСНОТА, и бульончик нямошный!!!

делаю фарш, добавляю лук, соль, перчик молотый, отвареный до полуготовности рис (иначе он вытянет жидкость из фарша и мясо внутри перчика будет суше) , начиняю перчики. На дно глубокого сотейника выкладываю лук полукольцами, морковь кружками тонкими, помидоры ломтиками, затем укладываю произвольно перцы и заливаю кипятком, добавляю соль и обязательно сахар. Получается диетический вариант.

Отварить немного риса и поставить его остывать. Поставить на плиту большую кастрюлю с водой. Пока она закипает, почистить перчики. В кипящую воду добавить немного уксуса и опустить его. Накрыть крышкой и проварить на слабом огне минуты две. Вытащить и уложить остывать.

Сделать говяже-свинной фарш с луком (можно любое мясо) , добавить в него остывший рис, соль и перец по вкусу и несколько столовых ложек томатного соуса
Ещё в фарш добавляют порезанную зелень и обжаренный лук и морковь. Но мне это не нравится (На вкус и цвет.... )

Самые вкусные перцы и голубцы получаются если выложить их в большой глиняный горшок. Если его нет, то можно в обычную кастрюлю.
Выложите их, обжарьте лук и морковь. В конце обжарки добавьте ложку-две муки (для густоты подливы) и помешивая пожарьте минуту.

В кастрюлю с перчиками налейте томатный соус (я люблю его много) обжарку и сметану. Залейте всё кипятком так чтобы полностью покрыло голубцы и в духовку (если в горшке) или на плиту (если в кастрюле)
Тушить минут 30-40
Приятного аппетита !

перец, фаршированный рисом и грибами:
http://www.russiancookie.ru/goryachie-zakuski/perets-farshirovanniy-risom-i-gribami.html

Попробуйте такой рецепт. В фарш добавьте пассерованный лук с морковью и сырой рис. Рис нужно предварительно промыть и взять пятую часть от количества фарша. Посолить, поперчить. Если любите, порежьте в фарш зелень (петрушку, укроп, листовой сельдерей). Перчики берите толстостенные, они получаются очень нежными и сочными, начинка пропитывается соком перца и становится очень вкусной и ароматной. Заливаете смесью томатного сока и сметаны 1:1,добавляете семена укропа, лаврушку, перчик горошком черный и душистый (предварительно раздавить). Тушите до мягкости перца. Все друзья заказывают фаршированный перец, когда в гости к нам собираются. Я целое отделение морозильника наморозила стаканчиков своего перца для фаршировки зимой.

Почему то все рис вареный в фарш добавляют.... Я всегда сырой, он пропитывается мясным соком и получается намного вкусней. И не нужно боятся, что он останется сырым. Все прекрасно проваривается.

готовите фарш добавляете немного риса .я его чуть чуть отвариваю. на дно кастрюли лук помидоры 2 шт. наполняю перцы фаршем ставим в кастрюлю сверху опять помидоры и заливаю сметаной. тушим все на медленном огне.

ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ

8-10 стручков перца отварить, срезать верхушки, вычистить. Наполнить фаршем из: 500г моркови, 250г петрушки, 500г лука, обжаренных в подсолнечном масле. Поставить в кастрюлю фаршем вверх, залить пропущенным через мясорубку 1кг помидоров, 250г масла, посолить и варить с открытой крышкой. Когда сок уварится и сверху будет красное масло, снять с огня, добавить толченый чеснок и зелень.

отвариваю рис до полуготовности
соус делаю из томатного сока ( из томат пасты гадость получиться ) добавить немного сахара довести до кипения и залить перцы, можно добавить немного горячей воды
крышкой не накрывать

ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЧИКИ
Перец болгарский — 9 шт
Фарш мясной (свинина+говядина) — 400 г
Рис — 1 стак.
Морковь (крупная) — 1 шт
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Помидор (средний) — 2 шт
Сметана — 350 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Соль
Перец молотый черный

Из мяса приготовить фарш, рис отварить.
Перец очистить от плодоножек и семян, бланшировать в кипящей воде 3-5 минут (в зависимости от величины и толщины перца) .
Морковь натереть на терке, лук нарезать четвертинками колец, помидор кубиками.
Обжарить лук, морковь. Добавить помидоры и пассеровать до испарения жидкости.
Сделать смесь для фарширования. Для этого необходимо перемешать мясной фарш, рис, пассерованные овощи, посолить, поперчить. Нафаршировать перцы и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Готовим соус. Сметану взбить с томат-пастой, добавить небольшое количество воды и перемешать.
Сложить фаршированные перцы в огнеупорную форму, залить соусом и поставить запекаться в духовой шкаф на 35-45 минут.