как правильно приготовить пельмени дома?

О, это долгая история. :) И методики у всех разные, в каждой семье свои. :)

если правильно готовить, то надо фарш "заворачивать в тесто, ане тесто в фарш))) )
А так у всех рецепты разные, но принцип одинаковый))))

вопрос звучит издевательски

какбудто бы нет Инета и кулинарных сайтов, где всё уже разжёвано, поэтапно и со снимками. .
Рецепт: Пельмени
Спасибо за рецепт! Еще очень вкусно есть пельмени так: в большую миску (
кастрюлю) наливаем кефир, потом медленно, помешивая, чтоб не ...

gotovim-doma.ru/view.php?r=5 - Сохраненная копия - ПохожиеПельмени, 78 рецептов / Готовим. РУ
Пельмени - визитная карточка русской, а точнее сибирской кухни. Однако
история происхождения пельменей не так уж и проста. Например ...

www.gotovim.ru/recepts/flour/pelmeny/ - Сохраненная копия - ПохожиеТесто для пельменей. Рецепт пельменного теста
28 апр 2009 ...Тесто для пельменей. Пельмени; Тесто для пельменей. Тесто для пельменей
. В классический рецепт пельменного теста обязательно ...

pelemeni.ru/dough.html - Сохраненная копия - Похожиепельмени - рецепты
Тэг - пельмени. Рецепты отсортированы по рейтингу по убыванию. Всего
рецептов, связанных с тэгом пельмени: 21. Сортировки и выборки рецептов ...

www.povarenok.ru/recipes/tag/90/ - Сохраненная копия - ПохожиеРецепт сибирских пельменей
15 дек 2008 ...МирСоветов хочет внести свою лепту в общее дело и предлагает вашему
вниманию рецепт сибирских пельменей.

mirsovetov.ru/a/housing/cookery/ravioli.html - Сохраненная копия - ПохожиеДомашние пельмени с мясом » Рецепт, фото домашних ...
. Отзывов: 113
Как приготовить пельмени. Подробный фото рецепт приготовления
домашних пельменей.

relax.ua/menu/pelmeni/ - Сохраненная копия - ПохожиеРецепт: Пельмени домашние
Рецепт приготовления "Домашние пельмени" - быстро, просто и очень
вкусно!

www.fartuk.net/.../pelmeni-domashnie.html - Сохраненная копия - ПохожиеРецепт: Пельмени — Викиучебник
30 июн 2010 ...Каждую часть раскатать на столе и стаканом или рюмкой вырезать кружки;
на каждый положить немного фарша и свернуть пельмени. ..

ru.wikibooks.org/wiki/Рецепт: Пельмени - Сохраненная копия - ПохожиеХорошая кухня - пельмени. Кулинарная книга рецептов. Салаты ...
Тесто по этому рецепту получается очень хорошее. Муку не приходится
подсыпать. Но я делаю пельменей много-семья большая. Увеличиваю
пропорцию ...

www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_051.shtml - Сохраненная копия - Похожие

Самые класные это когда вы тесто сделаете без Яиц, нужно посолить муку и залить её кипятком, вымишать и делать из него пельмени. И самое главное нужно перетерать очень много лука, и чуть перца, болие ничего в мяса, две луковицы средние на 500 гр фарша, если фарш не жирный добавте рве три ложечки столовых посного масла.

ПЕЛЬМЕНИ

Состав
•Пельменное тесто:
•3 стакана муки,
•1 яйцо,
•2/3 стакана воды,
•1/2 - 1 ч ложка соли
•
•для фарша:
•мясо (может состоять из разных видов мяса (свинина, говядина, баранина) и в разных соотношениях) ,
•лук, соль, перец
Приготовление
Просеять муку горкой на стол, сделать наверху углубление, разбить туда яйцо, влить тёплую воду, посолить и замесить крутое тесто.

Затем накрыть его салфеткой или крышкой и дать постоять 30~40 мин.

Пельмени можно лепить несколькими способами:

1-й способ:
Из части полученного теста скатать жгут, разрезать его на куски, а каждый кусочек раскатать скалкой на присыпанной мукой доске в тонкий кружок.

2-й способ:
Тесто раскатать в тонкий пласт. Специальной выемкой, тонким стаканом или рюмкой вырезать кружочки.

Обрезки теста скатать в ком, слегка вымесить и снова раскатать.

3-й способ:
Тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на квадратики. На угол квадратика положить фарш, свернуть по диагонали, края защипать и надрезать острым ножом.

Лепка пельменей
На кружок теста, в самый центр, положить немного фарша.

Согнуть кружок с фаршем пополам и защипнуть края.

Далее нужно соединить два уголка вместе.

Варить пельмени нужно в кипящей подсоленной воде (на 4 литра воды неполную ст. ложку соли) . Когда они всплывут, проверяем пельмени на готовность, вынимаем шумовкой и сразу подаем на стол.

Пельмени можно кушать с разными соусами, приправами и т. д. , и каждый соус делает блюдо по-своему вкусным. Ниже приведу далеко неполный список возможных вариантов подачи пельменей:
•в Сибири пельмени обмакивали в чашечку со смесью уксуса и бульона, в котором варились пельмени, и (1 часть уксуса к 5 частям воды - ориентируйтесь на свой вкус, чтобы не переборщить с уксусом) ;
•можно пельмени подать со сливочным маслом (положить в горячие пельмени кусочки сливочного масла) ;
•некоторые предпочитают кушать пельмени с соусом из сметаны + томат. кетчуп;
•можно со сливочным маслом+сметана