Вторые блюда
Как правильно сварить пельмени с бульоном++
а - пельмени мясные б - пельмени рыбные в - пельмени с морепродуктами г - пельмени с грибами (лесными) д - пельмени с овощами - например с помидорами и сыром
Для меня пельмени - это с мяяяяяяясом! Ну а если все остальное, я бы варила рыбные и с морепродуктами на рыбном бульоне, с грибами - на грибном, с овощами - на овощном. Хотя с морепродуктами не уверена, рыбный бульон может перебить их вкус. Ну вот так мне сдается.
Екатерина Старикова
* овощные от начинки зависят - в примере д варить нужно на соке томатном :) А пельмени я с мясом надоели
ЛИТОВСКИЙ СУП С ПЕЛЬМЕНЯМИ:
сварить мясной бульон с луком, на его основе (вытащив мясо и лук) , сварить пельмени со специями.
Посыпать зеленью.
сварить мясной бульон с луком, на его основе (вытащив мясо и лук) , сварить пельмени со специями.
Посыпать зеленью.
Просто сварить пельмени в обычной подсолёной воде, а потом эту воду не сливать, а разлить в тарелки вместе с пельменями. Это и есть бульон.
По порядку. Пельмени бывают только мясные, всё остальное - извращение, по крайней мере называться сие блюдо будет по другому. Приготовление: засыпать в кипящую воду, помешивать, что-б не прилипли к посуде. Как вновь закипит - посолить. Как всплывут - варить 5-7 минут, помешивая. Приятного аппетита.
Екатерина Старикова
вы явно не ответили на вопрос. удачи...у рыбы наверное не мясо а тесто :)))
Инга Ягодина
да! тяжёлый случай!
Бульон готовят отдельно из мясца с косточкой. Пельмени отваривают из расчета 4-5 литров воды на 1 кг пельменей. Приправляют полюбившимися специями, или сметаной или чем любите.
Екатерина Старикова
а зачем я перечислял разновидности ???
Да просто свари пельмени и в конце добавь специи по вкусу!
В кипящий бульон опустить готовые пельмени и варить при слабом кипении, пока они не всплывут на поверхность бульона (около 10 минут) . Чтобы бульон с пельменями получился прозрачным, надо пельмени сначала на несколько секунд опустить в горячую воду (смыть муку) , а затем переложить в кипящий бульон и сварить.
На 2 л бульона для пельменей - 300-400 г мяса, 1-2 луковицы, 1 яйцо.
В принципе все пельмени можно так варить. Как мясные, рыбные, так и с морепродуктами. Лишь заменяя мясо.
Если брать с помидорами и сыром, в бульон добавить те же самые помидоры (томатную пасту) , но только это уже не пельмени, а манты получатся :D
Рыбные - рыбу. И т. д.
Ну а с грибами.. . это на любителя. Можно мясной бульон, можно грибной.
На 2 л бульона для пельменей - 300-400 г мяса, 1-2 луковицы, 1 яйцо.
В принципе все пельмени можно так варить. Как мясные, рыбные, так и с морепродуктами. Лишь заменяя мясо.
Если брать с помидорами и сыром, в бульон добавить те же самые помидоры (томатную пасту) , но только это уже не пельмени, а манты получатся :D
Рыбные - рыбу. И т. д.
Ну а с грибами.. . это на любителя. Можно мясной бульон, можно грибной.
Похожие вопросы
- Как правильно сварить манты, чтобы получилось подобие больших пельменей? (+)
- Почему то я люблю пельмени без бульона, а еще лучше, когда они еле теплые
- как сварить пельмени?(дома родителей нету)
- а как сварить пельмени?
- Как сварить пельмени в кастрюле?
- Как правильно жарить пельмени, сначала сварить, а потом пожарить? или нет?
- Как правильно жарить пельмени? Многие доказывают что надо сначала сварить,а затем обжарить,я жарю сразу мороженные...
- подскажите. как сварить пельмени? пожарить яица? и пожарить или запирать доширак ? ,не знаю как правильно говориться ???
- Хочу сварганить пельмени в бульоне. Соотвественно нужен рецепт хорошего теста, чтоб не разваривалось. Кто поделится?
- Вы пельмени с бульоном едите или без? Если с бульоном, то что туда еще при варке добавляете?