кто готовил манты или пельмени с овощами, подскажите рецепт начинки?

Я делала из говядины-500 гр, 300 гр тыквы, 100-200 гр лука репчатого. Все измельчить в блендере, на средней скорости, чтобы фарш напоминал рубленный, посолить, поперчить. очень вкусно и сочно получается (манты)

Пельмени с картошкой или грибами это уже вареники. Манты. Жир перекручивают, мне нравится с говяжьим, добавляют картофель, капусту вместе или пораздельности, можно добавить джусай, разновидность чеснока.

Манты делаю картофельные и тыквенные. Наберите в поиске, рецепты там нормальные, не отличаются от узбекских.

Манты с тыквой - вполне съедобные : тыкву нарезать меленькими кусочками + много лука + небольшой кусочек масла в каждый.

манты, приготовление тоже самое только нужно заменить картофель тыквой или кабачком.

Курдючное сало - 100 г, капуста - 100 г, картофель - 3 клубня, репчатый лук - 4 шт. , сладкие перцы - 2 шт. , мука - 0,5 стакана, растительное масло - 1 ст. л. , соль по вкусу.

Для приготовления фарша овощи и курдючное сало мелко нарезать, хорошо перемешать и посолить.
Из муки, соли и воды замесить крутое тесто, накрыть его салфеткой и оставить в тепле на 30 минут. Затем раскатать его в тонкий пласт и вырезать из него лепешки. На каждую из них положить немного полученного фарша, а края защипнуть.
Готовые манты положить на смазанную растительным маслом решетку пароварки и варить на пару в течение 30 минут.