Научите готовить манты, только не надо из Инета рецептов.

вот тесто как в ролике.. а начинку ложи какая нравится.. я ложу фарш +купуста на крупной мясорубке примерно 40% от фарша+лук.. . и варю 40 минут на пару. .

Сделайте тесто, как на пельмени: вода+яйца+соль+мука. Приготовьте фарш: мясо+ много лука+соль+перец молотый+ зира. Тесто раскатываете тонко, режете на квадраты. На каждый квадрат кладёте фарш и залепляете квадрат след. образом - собираете вместе все уголки, получается пирамида. Потом попарно склеиваете уголки. Укладываете на лист, смазанный растительным маслом и ставите в каскан с кипящей водой на 45 мин.

http://iqmena.livejournal.com/23499.html там все подробно я уже делала и все получилось

На тесто. Литровая банка муки, столовая с горкой ложка соли мелкого помола. Крупного не разойдётся и будет рвать сочни при раскатке. Воды 200 грамм, любите тесто потуже? добавьте пару яиц, но воды нужно тогда поменьше. Но в идеале на манты делают тесто без яиц. Замесить тесто, чтобы к рукам не прилипало. Дать отлежаться с полчаса, час. На фарш в идеале берут баранину и курдючный жир, но мои домашние терпеть не могут баранину, а о курдючном жире я вообще молчу. Готовлю из говядины, свинина на манты не годится, не советую, во всяком случае. Лучше всего манты резанные, для этой цели подойдёт вырезка или краешек, совсем не годятся для резаных мант шея или задняя часть. Режут не очень мелко, кусочки примерно величиной с полсантиметра, добавляя туда жир говяжий, но только не нутряк, а с мяса. Лука на фарш берут столько же, сколько и мяса, режут мелкими полукольцами, я эту процедуру делаю в комбайне. Когда лук порезан, его обдают раскалённым растительным маслом, чтобы убрать излишний аромат лука. Из расчёта на килограмм лука сто грамм раскалённого масла, потом лук смешивают с фаршем, добавляя соль, и чёрный перчик. Если нет возможности, то вместо резанного мяса можно взять обычный фарш, если качество фарша хорошее, то вкусовые качества конечно пострадают, но в пределах разумного. В фарш так же добавляют тыкву, капусту, картофель, в этом плане манты очень демократичное блюдо. Не умеете лепить манты? лепите как большие вареники, укладывая их в мантницу или пароварку шовчиком кверху. Варят 40- 45 минут.

место преное твердое, можно в тесто добавить даже одно яйцо, но не более
раскатать тесто на тонкий лист как на пельмени
нарезать квадратами
положить на каждый фарш скрепив концы квадрата в центре и уголки между собой
помазать лист пароварки-мантыварки раст маслом выложить манты и плотно закрыть крышкой - варить минут 30
фарш: мясо пропустить -или готовый фарш, добавить туда соль перец по вкусу, можно на терке натереть немного капусты-3-4 стол ложки, можно добавить мелкими квадратами картошку и обязательно тонко нашинкованный репч лук, можно добавить кубиками тыкву или кабачок, цукинии
когда готово выложить на блюдо и полить растопленным сливочным маслом
на гарнир соус- сметана+соль+перец+тертый сыр+зелень
приятного аппетита

Это надо показывать))))