РЕБЯТА!!!!научите готовить подливку из молодой говядины.Присылайте свои рецепты.Спасибки всем.

Мясо с подливой.
Мясо-говядина, порезать на маленькие кусочки. Обжарить на подсолнечном масле, добавить мелко нарезанный лук.
После добавить порезанную полукольцами морковь.
Посолить поперчить. Все готовится в кастрюле с толстым дном. Добавить воду, чтобы покрыло мясо. Пусть, тихонько варится.
Отдельно поставить на огонь сковородку. Насыпать муки, чтобы покрыло дно сковородки. Обжаривать до золотистого цвета.
Муку постоянно помешивать.
Будут образовываться маленькие комочки. Их надо раздавливать ложечкой.
Когда мука поджарится, снять с огня. (мука должна оставаться горячей) .
Вскипятить в чайнике воду. И в горячую сковородку, налить струйкой кипяток, постоянно мешать. Мука моментально заварится.
Эту заварную муку, ложечкой, перекладывать в кипящую кастрюлю с мясом.
Мясо с подливой, будет приобретать коричневый вид. И консистенция будет меняться. Это зависит от того, сколько положить заварной муки. Довести до кипения и снять с огня. Блюдо готово.

Мелконарезную говядину обжариваете растительом масле, добавляете рубленый лук и тертую морковь. Поджариаете, заливаете булоном или водой тушите 20-30 минут. Когда вода выпарится кладете сметану, переешиваете, накрываете крышкойи выключаете огонь.

Молодая говядина, называеться- телятина. Мясо нарезать мелкими кубиками, немного обжарить с двух сторон, выложить в лоток для запекания + нашинкованный лук и залить соусом: кипяток, сметана, соль, специи, лаврушка, 1-2 ст. л. ржаной муки. Накрыть фольгой и тушить в духовке.

Дарю рецепт.
Азу
700г говядины, 50г жира, 1,5 ст. л. томата-пюре или кетчупа, 1 луковица, 1-2 соленых огурца, 1 ст. л. муки, 1-2 помидора, 8-20 картофелин, 1-2 дольки чеснока, соль, перец, специи, зелень.
Мясо для азу нарезают кусочками. Нарезанное мясо выкладывают на разогретую с жиром сковороду и быстро обжаривают до образования коричневой корочки. Затем обжаренное мясо перекладывают в глубокую посуду, заливают горячим бульоном или водой так, чтобы мясо было им полностью покрыто, добавить спассерованные томат и лук, а также свежие нарезанные дольками помидоры, посуду закрыть крышкой и тушить при слабом кипении до готовности мяса. Потом бульон слить и приготовить на нем соус. В соус добавить огурцы, очищенные от кожицы, нарезанные и предварительно припущенные, рубленый или растертый чеснок, соль, перец горошком, лавровый лист. Приготовленным соусом залить мясо, положить тужа жареный нарезанный брусочками картофель, осторожно все перемешать, посуду закрыть крышкой и тушить еще 25 минут. Выложить азу горкой вместе с картофелем и соусом и посыпать зеленью.
Если чё непонятно - поясню. Но вообще-то вроде всё просто и ужасно вкусно. Только если твоему мужу не понравится (как с блинами было) , то я за себя не ручаюсь ­

кубиками режешь, в казанок, немноо воды. тушишь. отдельно жаришь лук с томаной пастой. чуть чуть поджарь. потом в казанок выливаешь и тушишь дальше. с макаронами класс.