сестра подарила сушeные подберезовики, рецептиком поделитесь ,только про суп не надо

Очень неплохо сделать драники с грибной подливкой или картофельные котлеты. Грибы замочить на пол часа, потом слить воду и залить свежей. Выдержать часа два. Затем сварить грибной бульон, минут сорок. Процедить. На основе бульона сделать соус (обжаренный лук, обжаренная мука, разведенная в небольшом количестве воды, прокипятить минут 20),добавить мелко нарезанные грибы. Подавать с горячими драниками или картофельными котлетами. Приятного аппетита.

Грибы сушеные, жаренные с луком

- грибы сушеные - 200г
- лук репчатый - 4 небольшие луковицы
- масло растительное - 1 ст. л.
- мука - 1 ст. л.
- сметана - 2 ст. л.
- соль - по вкусу
- перец молотый черный - 1/4 ч. л.

Сушеные грибы промыть, отмочить, отварить в небольшом количестве воды, откинуть на дуршлаг. Подготовленные таким образом грибы нарезать на продольные полоски.

На хорошо разогретой сковороде обжарить в масле мелко нарезанный лук, добавить грибы, посыпать их мукой и обжарить до образования золотистой корочки. Добавить в сковороду грибной отвар, сметану соль, перец и тушить до готовности.

В качестве гарнира подать картофельное пюре или жареный картофель.

Икра из сушеных грибов
Ингредиенты:
75 г грибов
2-3 луковицы
60 г масла
1 ч ложка уксуса
зелень
0,5 лимона
соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Грибы отварить, отцедить и пропустить через мясорубку. Мелко нарезанный лук поджарить на растительном масле, охладить, соединить с грибами, посолить, добавить уксус, черный перец и хорошо перемешать. Икру выложить на тарелку, украсить нарезанной зеленью и ломтиками лимона.

Сделайте грибной соус: измельчите грибы, залейте небольшим количеством воды, посолите это все, добавьте смеции, потом разведите пару желтков сметаной, или сливками, эту однородную массу тонкой струйкой влейте туда, помешивая, затем всыпьте туда тертый сыр, добавьте чеснок, можно еще туда добавить жаренный лук и зелень. На гарнир подайте картофельное пюре, или макароны. я такое с рыжиками делаю, а сушеные подберезовики еще круче, жалко, что в моей местности, это уже дефицит (((