что приготовить из говядины, чтоб вкусное нежное мясо получилось. рецептиками поделитесь

Позвольте предложить Вам вот такой рецепт. Блюдо очень вкусное.

Говядина, тушеная с черносливом

Для рецепта вам потребуется:

* говядина - 1 кг
* жир - 3 ст. л.
* чернослив - 500г
* лук репчатый - 2 шт.
* томат-пюре - 1/2 стакана
* мука - 2 ст. л.
* гвоздика - 5 шт.
* уксус (3%) - 1 ст. л.
* корица - по вкусу.

Мясо нарезать кусками, посолить, поджарить, переложить в сотейник, добавить обжаренный с жиром томат-пюре, слегка обжаренный лук, залить небольшим количеством бульона и тушить около получаса.

Муку слегка обжарить, развести бульоном и вместе с промытым черносливом положить в сотейник с мясом и тушить до готовности. Когда мясо будет готово, добавить уксус, корицу, гвоздику, сахар и продолжать тушить еще минут 15.

Подать с черносливом и полить соусом, в котором оно тушилось.

Говядина тушеная.
говядина
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
лист лавровый – 6-7 шт.
перец черный – 3-5 горошин
пиво темное – 300 мл
хлеб ржаной – 1 ломтик
сахар – 1 ст. л.
горчица – 1 ч. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Говядину помыть и нарезать кубиками. В кастрюлю положить мясо и налить небольшое количество воды.
Репчатый лук измельчить, обжарить в течение 3-5 минут в сковороде с раскаленным маслом и положить к мясу. Добавить измельченный чеснок, лавровый лист, перец горошком и пиво. Перемешать. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Тушить на умеренном огне до полуготовности мяса.
Добавить сахар и ломтик хлеба, обильно смазанный горчицей. Тушить до готовности. Посолить. Поперчить. Снять с огня.

Приятного аппетита!! !

Простая русская разварная говядина !
Кусок мяса не разрезать, а положить максимально большим куском в кипящую воду .
Снять пену, книуть целую морковку и целую луковицу, перец горошком и посолить .
Варить не меньше 4 !!!часов !
Воды не доливать, налить сразу побольше !
Тушить на медленном огне все четыре часа !
Подавать с хреном и отварной картошкой .
Ну, и капукстка квашеная, огурчики соленые и прочие разносолы домашние !

Говядина с укропом
500 гр говядины, 100 гр твердого сыра, 3 ст. ложки раст. масла, 1 пучок укропа, соль и перец по вкусу.
Мякоть говядины нарезать тонкими ломтиками и обжарить на раст. масле, приправить специями. Переложить мясо в жаростойкую форму, сверху посыпать измельченным укропом, тертым сыром и запечь в духовке при температуре 160 градусах до золотистого цвета 25 мин. Подавать с отварным рисом или картофелем.

Все рецепты (предыдущие) очень хороши. А я еще всегда добавляю к мясу имбирь: очень вкусно!! ! Вообще, мясо-это самое вкусное!! ! Особенно с тушеными овощами!!!

"Говядина" это целая корова! уточните из какой части этой коровы вы хотите приготовить блюдо, тогда и рецепт вам подскажут правильный.

Наташа, попробуйте мясо нарезать соломкой или небольшими пластинками, обжарить, добавить нарезанный полукольцами лук, обжарить в подсолнечном масле, добавить порезанные соломкой маринованные огурцы, обжарить, добавить несколько ягод чернослива, лавровый лист, перец молотый, черный. Залить майонезом или сметаной, немного по вкусу посолить. Довести до кипения. Подавать к рису (!!!!)или картофельному пюре. Так же можно готовить вместо мяса грибы (шампиньоны)

1 рецепт.
говядина - 230г
желатин - 10г
яйцо - 40г
пикули - 30г
маринованные фрукты - 100г
овощи разные - 160г
салат зеленый - 20г
соус (хрен с уксусом) - 30г
зелень - 5г
Приготовленное тушеное мясо охладить. В сок от мяса добавить желатин и осветлить оттяжкой из мяса или яичных белков.
Охлажденное мясо нарезать, положить в салатники или специальные формы (порционные) и залить полузастывшим желе. Для этого на противень или в салатник налить тонким слоем полузастывшеее желе, положить куски тушеной говядины, украсить пикулями, кружочками вареных яиц, маринованными фруктами и т. п. При подаче заливное из формы выложить на блюдо и гарнировать овощами, фруктами, украсить салатом.

К мясу подать соус хрен с уксусом или сметаной.

2 рецепт:
Рецепт говядины, нашпигованной овощами

Предлагаю рецепт говядины, нашпигованной овощами. 1 кг мяса вымойте и обсушите салфеткой. Очистите морковь, репчатый лук, по небольшому корню петрушки и сельдерея. Надрежьте мясо ножом, нашпигуйте его кореньями и салом и поджарьте на сковороде в небольшом количестве масла.

Затем положите мясо в кастрюлю с толстым дном, до половины залейте водой, положите овощи, лавровый лист, перец, соль и протушите в духовке под крышкой в течение 2-2,5 ч.

Готовое мясо уложите на блюдо, нарезав ломтиками поперек волокон.

Залейте мясо соусом, приготовленным из оставшейся после тушения жидкости: добавьте в нее 0,5 ст. ложки муки, поджаренной на масле, 2 ст. ложки томатного пюре и 0,5 ст. ложки сливочного масла, все перемешайте, прокипятите до загустения, после чего соус процедите, а овощи протрите.

Подайте говядину, нашпигованную овощами с картофелем и зеленым салатом

3 рецепт:

Рецепт говядины в горшочке

Нарежьте на порции 300 г филейной части говядины. В горшочек влейте масло, положите измельченную морковь, корень петрушки, репчатый лук, 250 г капусты, нарезанной крупными кусками, на них - куски говядины, снова овощи и так слоями до заполнения горшочка.

Все продукты залейте жирным наваристым бульоном, плотно закройте посуду крышкой и тушите в духовке при слабом огне 2-2,5 ч.

Если герметичность посуды недостаточна, залепите ее густым тестом.

Приятного аппетита!!!

Говяжьи стейки с лимонным соком и травами
Вырезка говяжья — 700 г
Соль — 3/4 чайные ложки
Перец черный молотый — 1/2 чайные ложки
Орегано — 2 столовые ложки
Масло оливковое — 5 столовых ложек
Петрушка рубленая — 2 столовые ложки
Сок лимонный — 3 столовые ложки
Чеснок — 3 зубчика

Стейки из говяжей вырезки посыпать солью и перцем и обжарить с обеих сторон на оливковом масле в неглубокой сковороде на умеренно сильном огне примерно 5-7 минут.
Пока стейки готовятся, смешать для соуса в блендере крупно порубленную петрушку и орегано со свежим лимонным соком, мелко нарезанным чесноком, 4 ложками оливкового масла, солью (1/4 чайной ложки) и черным перцем (1/4 чайной ложки) .
Готовые стейки выложить на тарелки, накрыть фольгой и дать отдохнуть 5 минут.
Подавать с приготовленным соусом из трав и лимонного сока.

Берем говядину, нарезаем небольшими кусочками ( примерно 1см3), кладем в сковародку, заливаем водой. Нарезаем овощи: лук, сладкий перец, морковка. После того как мясо хорошо протушилось ( проверяем ножом на мягкость) Можно добавить бульеный кубик. Добавляем овощи. Немнго тушим и получаем офигительную говядину с овощями :-)