Подскажите какой-нибудь, испробованный вами, и очень вкусный рецепт из тушки кролика=) Побыстрее) Желательно в духовке

Кролик в ореховом соусе (без духовки)

Кролик 1 кг.
Масло сливочное несоленое 100 гр.
Помидоры красные 3 штуки
Помидоры переспевшие 4 штуки
Вино сухое белое 250 мл.
Орехи грецкие очищеные 300 гр.
Чеснок зубчик 10 штук
50 мл уксуса винного 3%
Базилик зелень 1 пучок
Базилик сухой 1/2 чайной ложки
Соль, красный молотый перец по вкусу
Кориандр молотый 1/3 чайной ложки
Кинза зелень 1 пучок
Масло оливковое 50 мл.
Сливочное масло разогреть. Кролика порезать и обжарить на сливочном масле. Красные помидоры порезать и переложить к кролику, переспевшие помидоры пропустить через мясорубку. Добавить к мясу. Влить вино и тушить 30 минут. В блендере измельчить орехи, смешать с базиликом и кинзой. Добавить чеснок и винный уксус и оливковое масло, добавить к мясу и помидорам. Добавить кориандр и сухой базилик. Довести до кипения.

Заяц под чесночным соусом

Для рецепта вам потребуется:

тушка молодого зайца - 1 шт.
сало-шпик -200-250г
чеснок - 2-3 головки
лук репчатый - 1-2 луковица среднего размера
печень и кровь зайца
уксус винный 3%-ный - 1/2 стакана
сухое красное вино - 1 стакан
перец молотый черный - 1/2 ч. ложки
мускатный орех - щепотка
чабер или майоран - щепотка
соль - 1 ч. ложка

Сало-шпик, лук репчатый, чеснок и печень зайца мелко нарезают, кладут в глиняную посуду, добавляют уксус, кровь зайца, соль, черный перец, мускатный орех, чабер или майоран. Все ставят на слабый огонь и варят 2 часа, следя чтобы не пригорело. Соус должен быть оставаться довольно жидким, поэтому при необходимости можно добавить немного подогретого красного вина или уксуса. Через час после того, как соус начали варить, ставят жарить зайца в жаровне с большим количеством свиного жира, покрыв его пропитанной жиром бумагой. Готовят зайца около часа. В глубокое блюдо выливают чесночный соус и сверху кладут тушку зайца.

как их можно есть???? Такие белые и пушистые малыши...