А как вы готовите фаршированный болгарский перец? Спасибо!

ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ И РИСОМ
На 500 г говядины — 1 кг стручков сладкого перца, 3 ст. ложки риса, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 луковицы, соль, перец по вкусу, зелень.
Для подливы: по 1 ст. ложке пшеничной муки и сливочного масла, 112 стакана сметаны, 2 ст. ложки томата-пюре, 2 стакана мясного бульона, соль по вкусу.
Подготовленное мясо пропускают через мясорубку, добавляют слегка обжаренный на сливочном масле, мелко нарезанный лук, вареный рис, соль, перец и все хорошо перемешивают.
Стручки зеленого перца промывают, делают на них поперечный разрез, удаляют семена, ошпаривают кипятком в течение 10 мин, дают стечь воде, начиняют подготовленным мясом с рисом, плотно один около другого укладывают в сотейник, заливают томатной подливой и тушат в духовом шкафу до готовности.
Приготовление подливы. Пшеничную муку пассируют, разводят мясным бульоном, добавляют сметану, пассированный томат-пюре и лавровый лист, хорошо размешивают, доводят до кипения, солят, процеживают и заливают перец в сотейнике.
При подаче на стол тушеные стручки перца поливают подливой и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.

Отварить немного риса и поставить его остывать. Поставить на плиту большую кастрюлю с водой. Пока она закипает, из перцев удаляю серцевинку. Накрываю крышкой и провариваю на слабом огне минуту-две. ы 2-3.

Делаю говяже-свинной фарш с луком (можно любое мясо) , добавить в него остывший рис, соль и перец по вкусу и несколько столовых ложек томатного соуса
Ещё в фарш добавляют порезанную зелень и обжаренный лук и морковь. Но мне это не нравится (На вкус и цвет.... )

Самые вкусные голубцы и перцы получаются если выложить их в большой глиняный горшок. Если его нет, то можно в обычную кастрюлю.
Выложите их, обжарьте лук и морковь. В конце обжарки добавьте ложку-две муки (для густоты подливы) и помешивая пожарьте минуту.

В кастрюлю с перцами налейте томатный соус (я люблю его много) обжарку и сметану. Залейте всё кипятком так чтобы полностью покрыло перцы и в духовку (если в горшке) или на плиту (если в кастрюле)
Тушить минут 40
Приятного аппетита !

Гоитовлю фарш с рисом и овощами, срезаю жопку, дастаю семена и начиняю. Готовлю или в духовке в глубок протвине или с пароварке)))))))))) ) а еще по телеку видела - перец очищают и поперек разрезают, как лодочки и так начиняют фпршем с горкой и запекают в духовке)))))))))))) тоже прикольно)))))))))))))

С мясом рецептов много насоветовали. Вкусненько, не спорю. А я ещё делаю с овощами. У перца снимаю крышечки, вынимаю семена. В разогретом масле обжариваю капусту, лук, морковь, сельдерей, можно добавить перчик, в конце положить чеснок и зелень. К овощам можно добавить полуготовый рис. Начинать перчики, поставить в кастрюлю, залить водой, чтобы перец был покрыт только на 2/3 высоты, посолить, добавить специи и тушить под крышкой минут 20-30 (или в духовке - там дольше) после закипания. Добавить томатный соус и прокипятить минут 10. Приятного аппетита)))

Для меня не важен сезон. Я больше люблю импортный, такой толстый красный перец! Гораздо вкуснее обычного.
Фарш сырой перемешать с рисом полувареным, лук жареный, морковка, зелень сельдерея, приправы, соль.
Набить перцы. И тушить в воде с томатом +остатки начинки, приправы, зелень.

Рецепт, еще моей бабушки, а она оччее.. нь вкусно готовила!
Перцы очистить помыть и пробланшировать минуты 2-3. Рис отварить до полуготовности и добавить в мясной фарш (свинина+говядина) + мелко порезаный сырой лук+ мелко порезаный и обжареный в сливочном масле лук + соль+ перец. Наполнить перцы и сложить в кастрюлю, желательно с толстым дном ( в обычную эмалированую не советую) Отдельно обжарить на постном масле (можно добавить чуть смальца) лук, добавить к нему тертую на крупной терке морковь и продолжить обжарку. Развести томатный соус в воде (прибл. 1 стакан - зависит от количества перцев) и влить в зажарку, дать закипеть, по вкусу посолить и поперчить и залить этой смесью перцы. Поставить на слабый огонь и тушить минут 30-ть. Подавать со сметаной. Заранее в соус сметану не кладу.

Говядину и жирную баранину с луком пропускаю через мясорубку, отвариваю до полуготовности рис, все смешиваю, солю. перчу по вкусу, заполняю ими очищенные перчики и в пароварку на 30-35 минут. отдельно готовлю соус, когда томатный, когда аджика+майонез, а иногда вот такой: средний один огурец, зелень укропа, петрушки перемолоть в блендере и залить смесью один к одному кефира и сметаны, густота по своему усмотрению.

ага- обожаю это блюдо.. . в перец кладут фарш из мяса и риса и укладывают перец в кастрюлю.... затем заливают томатной подливой и тушат на маленьком огне минут 30....вкуснятка приправки какие-нибудь можно положить.. . лавровый лист и хмели-сунели....

Тут как я делаю http://www.rodim.ru/conference/journal.php?user=603&comm=686099 и мое фото перцев, просто и вкусно, рис беру сырой.

Да, когда сезон перца балуемся частенько таким блюдом)

рис отварила. фарш с луком поджарила, малость чеснока туда, совсем капельку, запихала в перец, и потом перец в соус тушить