Плов. Как вы добиваетесь, чтоб рис в узбекском плове был РАССЫПЧАТЫМ ?

Не обязательно проааренный как тут пишут и не обязательно специальный рис. Просто его кладут ведь в коные и воды не много, 2 см больше уровня риса. В конце хорошенько перемешайте. И пока вода не выкипит не закрывайте крышку, как вчкипит на медленнчй огонь, закройте крышкой и на мин 15

Это просто - берите пропаренный рис, он всегда выходит рассыпчатым. Но все же это будет "типично не тот плов". Для узбекского плова можно постараться, пойти на рынок и купить розовый крупный рис "девзира" – у него невероятный аромат, да и цвет радует глаз. Перед приготовлением его намачивают.

Замечено, что в основном, советы дают те, кто никогда не был в Узбекистане и не ел настоящего узбекского плова. Нужно брать воды и раса в равных объёмах. И никогда не использовать пропаренный рис. Это для ленивых и неумелых.

Выбираю правильный рис.
Обжариваю его сначала сухой-в масле с луком и морковкой и специями-минуты 3-4.
А воду горячую добавляю уже потом.

Рис надо хорошо промыть и залить водой на 2 пальца выше риса

Я всегда покупаю пропаренный рис. Он никогда не слипается.

Первое-рис желательно использовать сорта Басмати
Второе-соотношение риса и воды. На 1ст. риса 1,5 воды.

жира по больше и рис пропаренный

Если он собьётся в кучку - рассыпь его. всего и дел-то.

пропареный рис

заливать рис кипятком)))))) И супер плов))))))

я пропареный рис всегда кладу. а еще его промывать надо до 4 раз перед готовкой.

Можно пропаренный рис взять, рассыпчатым будет.