Вторые блюда
Чтобы плов был рассыпчатым.Нужно спец.рис,или припустить его сначала? Поделитесь опытом,хозяюшки.
Алла Шелемеха
4 798
что бы плов был рассыпчатым не нужно обжаривать рис, испульзуеться обыкновенный краснодарский, всё возникает из-за специфики приготовления
Галина Ермакова
правильней всего готовить в казане или в воге, обжариваете мясо, лук, затем 1 четвертую часть морковки, которая идет в плов, после этого просто выкладываете морковь по верх всего выше перечисленого, засыпаете рис, промывать не надо, затем подсаливаете теплую воду отдельно, и залеваете рис что бы края были слека примочены проделываете пять семь отверстий в рисе что бы пар выходил, затем накрываете крышкой, через з0-40 минут плов готов за 10 -15 минут бдобавляете чеснок. да и про специи не забудьте когда морковку выложите
надо промыть до чистой воды перед тем как опускать в казан ...или сразу покупать пропаренный .. но в первом случае вкуснее однако ...
Маргарита Марго
80 526
Варить надо на пару, а если много воды получиться каша .Пропускать не надо !
Прудникова Татьяна
29 189
Воды не периливать и все будет хорошо. А с жареным рисом - это уже не плов а вариация на тему
Аня Шуваева
20 654
Ведь перед тем как класть мясо, надо масло раскалитьРис обычный, а вот, если масла раст. пожалеете, то будет каша.
Bruneto4Ka_Xd =)))
13 030
у меня что бы он был рассыпчатым во время того как рис обжаривают нужно подлить побольше масла и тогда он будет нормальный
Маняша - Радость Ваша
4 782
плов- штука сложная. мне один узбек объяснял, что если спец. риса нет, то надо простой промывать очень долго, в четырёх, почему-то, водах, можно слегка обжарить, но он не обжаривает, просто бросает рис в кипяток ( никогда в холодную воду нельзя) , потом минуту на сильном огне, кладёт на рис тарелку, а потом закрывает крышкой и на самый медленный огонь. мешать рис категорически нельзя, только дырочки деревянной палочкой аккуратно проделать. и воды надо наливать меньше, чем просто для варки риса, где-то на стакан риса стакан с третьей частью воды. не знаю, что из этого главный секрет, может и тарелка сверху, но плов и правда рассыпчатый получается. но вот из их розового риса он всё-равно другой.
перед варкой я обжариваю рис в подсолнечном масле до слегка золотистого оттенка, тогда он будет рассыпчатым. только масла немного нужно, совсем чуть-чуть и на медленном огне. плов ни разу в жизни не готовила, но, думаю, разницы нет
Elena Huprina
1 493
Обычный рис. Его лучше залить кипятком и подержать минут 15 (можно минут через 5 слить и залить свежий кипяток) . А После этого варить в строгой пропорции 1\2 (1 рис, 2 воды) и желетально не мешать или не делать это часто, оставить на медленномо огне, прикрыть крышкой и пусть себе варится.
Анастасия Кожина
456
попробуй пропаренный рис и все получится как надо!
Эльмира ))))
426
никогда не обжаривала рис для плова! Думаю главней соотношение риса и воды...
Спец рис нужен.
Похожие вопросы
- Поделитесь, как сделать чтобы рис в плове получился рассыпчатый???
- Как выбирать рис для плова? Какой подходит,что бы плов получался рассыпчатым?
- Плов. Как вы добиваетесь, чтоб рис в узбекском плове был РАССЫПЧАТЫМ ?
- Подскажите, пожалуйста, что нужно делать, чтобы рис в плове получался рассыпчатым?
- Девочки, подскажите, что сделать чтобы рис в плове был рассыпчатым? Все время разваривается :-(
- Девочки и мальчики, а кто знает, какой нужен рис для плова? Чтобы рассыпчатый был
- Как рис в плове сделать рассыпчатым?
- как варить рис, чтоб он не слипался, а был рассыпчатым? может нужно покупать рис определенной марки?
- Сколько варить рис? Объясните, сколько нужно варить рис, чтобы он был рассыпчатым, а не как рисовая каша.
- скажите секрет как сделать чтобы рис не разваривался в плове.И какой лучше использовать рис-круглый,длинный ,пропаренный