как варить рис, чтоб он не слипался, а был рассыпчатым? может нужно покупать рис определенной марки?

любой рис нужно хорошенько промыть, до прозрачной воды
залить холодной водой на высоту фаланги пальца
поставить на сильный огонь, не закрывать
закипит-снять пену, капнуть масла, уменьшить огонь и варить до выпаривания воды
Ни в коем случае не перемешивать!
вода выпарилась-можно посыпать приправками, посолить и закрыть крышкой на 15 минут
вот теперь можете перемешать и употреблять.
2-й вариант: рис промывается и обжаривается на сковородке в растительном масле, пока не побелеет
заливается водой, как в первом случае и варится так же
можно сварить с овощами: вначале поджариваете морковь с луком, а потом насыпаете рис и варите как описано выше

Пропареный не слипается

Хорошо промытый рис всыпать в кипящую воду. Пропорция воды и риса 1:1!!!

нужно выпаривать. вода 1к1 до кипения. и под крышкой оставить

рис к воде соотношение 1:2. Я заливаю водой и ставлю на 12 минут. Или в СВЧ на 8 минут.

Длинный рис, промываю до прозрачной воды, заливаю водой, провариваю
минуты 2, в дуршлаге хорошо промываю, помещаю в казанок и заливаю
крутым кипятком -один к двум. И на 20 минут на медленном огне. В конце
варки солю и добавляю оливковое масло. Никогда не слипается.
(Быстрее варится, чем пишется)

Ну вообще необходимо перед варкой в воду добавить ст. ложку растительного масла. Но вообще как то получается что не слипается. Может рис какой то некачественный.

как ни стараюсь сварить слипшейся - рассыпается и все

Соотношение риса и воды 1:1,5.Заливаете рис холодной водой. туда все специи, соль. Накрываете крышкой, закипело убавили огонь и томите не открывая крышку 20 мин. Выключаете и пусть стоит еще 20 мин. Крышку не открываете

рис на гарнир покупать только длиннозерный - и чем дороже, тем лучше (как со спагетти). Круглозерный слипается по определению. Рис хорошо промыть несколько раз, залить водой в 1,5 р больше риса. Закипел- посолить, убрать нагрев до слабого бурления. Минут через 10 проверить воду, долить немного при необходимости

я покупаю пропаренный. Варю в мультиварке, не мешаю, наливаю немного воды. Лучше потом долить.

Самое главное - не перемешивать . Солите сразу, как ставите на огонь . мешаете и всё .

1.5 стакана воды (Мона соли или кубик покрошить с любой приправой. Как закипит 1 стакан промытого риса и норм (варить пока он не впитает в себя всю воду). У меня с первого раза получилось. Слипаться по любасу будет, масла надо чуть добавить наверно.

пропаренный длиннозерный и перед готовкой несколько раз промыть, очень рассыпчатый получается (я тоже не люблю слипшийся, как каша)

Я беру длинозернистый пропаренный рис

Ну рассыпчатым можно делать, промывать рис до прозрачной воды, воду слить. Потом на сковороду на небольшом огне 2 столовые ложки подсолнечного, промытый рис обжарить 3 минуты, и потом добавить воду ( пропорция 1 стакан риса, на 2 стакана воды) накрыть крышкой и ждать до испарения воды и рис готов- рассыпчатым.

Берите воды больше, чем обычно. Рис впитает воды сколько нужно и перестанет липнуть.