Как варить рис,что бы он был рассыпчатым и не нужно было промывать?

так как делают это на востоке. Соотношение риса/воды - 2/3. рис промываешь, и перекладываешь в кастрюлю ( желательно с тяжелой крышкой ). заливаешь горячей водой ( кипяток ), солишь. Закрываешь крышкой и теперь все, ни в коем случае не открывать. Держишь 3 минуты на сильном огне, потом 7 на умеренном и потом 2 на слабом. Потом выключаешь и пускай он еще стоит на выключенной плите 12 минут. Если ты все делала правильно и не открывала крышку, то рис будет вкусным и расссыпчатым. Лично я так готовлю и всем гостям нравится PS рецепт взят из книги известного кулинара Похлебкина

Рис по-восточному

• Кладешь пропаренный рис в кастрюлю и заливаешь вдвое выше воды (не солить! )
• Самый сильный жар до закипания.
• Потом самый слабый, до выпаривания всей воды под крышкой

Для того, чтобы рис получился рассыпчатым, нужно залить воду на 2 пальца выше уровня риса!!!! Поставить на большой огонь (минут на 5-7).Крышкой не накрывать! Затем немного убавить огонь. Когда вода выкипела, нужно шумовкой собрать рис горкой, палочкой проткнуть его до дна в 10-12 местах и только тогда закрыть крышкой и огонь уменьшить до минимума. Конечно, многое зависит и от выбранного сорта риса. Если вода испарилась слишком быстро, рис совсем сыроват, можно воды добавить, только лить строго по стенкам казана. Рис никогда не перемешивают! Так готовят рис и для плова, и для гарнира. Промывать его не нужно!

1.Купить ПРАВИЛЬНЫЙ рис, например, Басмати.
2. Один стакана риса к двум стаканам воды.
3. Вскипятить воду, чуть-чуть подсолить (когда готовлю рис к курице с азитатским соусом, вообще не солю) .
4. Засыпать рис, снова вскипятить, ОДИН раз перемешать, варит на умеренном огне минут 10-15.
5. Убрать с плиты, плотно закрыть крышку, дать постоять минут 15-20. Рис впитает в себя воду.

Один к двум.
рис и вода. закипит - высыпать рис. если пропаренный- то 30 мин на среднем огне под крышкй. выключить. еще минут7-10 пусть постоит.

Смотрела Макаревича и теперь варю рис по его рецепту.
Промыть рис в проточной воде 3 раза, поместить в кастрюлю и налить воды. Вода должна покрывать рис на одну фалангу ук. пальца. Поставить на сильный огонь, как закипит вода убрать огонь до минимума и накрыть крышкой. Через 10-15 мин. рис готов.

чем больше промоешь рис тем он будет более рассыпчатым

Использовать пропаренный рис, при варке добавлять меньше воды, чем для приготовления обыкновенной каши, варить под крышкой.

РАССЫПЧАТЫЙ РИС

~ Моем рис, воду сцеживаем и оставляем, чтобы немного подсох.
~ Затем на сковороду наливаем немного растительного масла.
~ Всыпаем рис и перемешиваем на медленном огне, пока каждая рисинка не будет в масле.
~ Наливаем в кастрюлю воду (в 2 раза больше, чем риса) .
~ Когда вода закипит, засыпаем в неё подготовленный рис.
~ Ставим на слабый огонь и накрываем крышкой.
~ Рис мешать не нужно, иначе всё можно испортить - пусть томится до готовности.
Получается великолепный рассыпчатый рис!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

такой как в ыговорите тока в пакетиках одноразовых в пачках по 5 штук продают типо варишь в пакетике и он рассыпчатый

Лучше для таких целей рис пропаренный. Он продается . Сначала варить на сильном огне, пока свободной воды не останется. Потом Под плотной крышкой на супер-медленном огне 20-25 минут. Воды наливать на фалангу над рисом. Можно в воду добавить раст масла 1-2 ст. ложки.

Несколько секретов:
Вода должна закипеть, бросить рис, и как только закипит, огонь сделать маленьким и накрыть крышкой
Воды должно быть в два раза больше, чем риса (2ст. воды и 1 ст. риса)
Солить воду, а не рис
Терпения с маленьким огнём
Если после выпарки рис сыроват, то закутать кастрюлю с рисом в одеяло

Я покупаю пропаренный, он всегда получается рассыпчатым

да и немишать и не открывать когда выкипает