Как варить рис/гречку, чтобы они были рассыпчатыми? опишите, пожалуйста, весь процесс варки подробно, спасибо.

Рис по-восточному

• Кладешь пропаренный рис в кастрюлю и заливаешь вдвое выше воды (не солить! )
• Самый сильный жар до закипания
• Потом самый слабый, до выпаривания всей воды под крышкой

Обычно за 15 минут рис готов и все к нему уже нарезано.

Каша гречневая рассыпчатая

Разогреть в горшке масло и подрумянить крупу, непрерывно помешивая. Влить кипяток и парить 45' под крышкой. Подают холодной с молоком, горячей с маслом или луком, пассированным на мелко рубленом сале.

2.5 стакана крупы, 1 л воды, 1 ч. л. соли, 1 с. л. масла

Для того, чтобы рис получился рассыпчатым, нужно залить воду на 2 пальца выше уровня риса!!!! Поставить на большой огонь (минут на 5-7).Крышкой не накрывать! Затем немного убавить огонь. Когда вода выкипела, нужно шумовкой собрать рис горкой, палочкой проткнуть его до дна в 10-12 местах и только тогда закрыть крышкой и огонь уменьшить до минимума. Конечно, многое зависит и от выбранного сорта риса. Если вода испарилась слишком быстро, рис совсем сыроват, можно воды добавить, только лить строго по стенкам казана. Рис никогда не перемешивают! Так готовят рис и для плова, и для гарнира. Промывать его не нужно!!!!

Описаний уже много. Насчет промывания: рис ставлю промывать в кастрюле под проточную воду, под слабую струю, периодически помешивая. Заканчиваю промывание, когда вода будет полностью прозрачной (мин 20).

вспомнился мне анегдот про евреев и удивительно НАРЕДКОСТЬ вкусный чай - умирающая еврейка передала рецепт потомкам:
- жыды, не жалете заварки!
так вот - покупать надо ХОРОШИЙ РИС, КАЧЕСТВЕННУЮ ГРЕЧУ!
ДОРОГАЯ КРУПА - КАК БЫ НЕ СТАРАЛСЯ - НЕ ИСПОРТИТСЯ НЕ СЛИПНЕТСЯ В КОМОК НЕ СОБЪЕТСЯ.
А СПОСОБОВ полно написали, главное хорошую крупу купить!

Научу готовить гречку быстро и без хлопот! берем литровую банку, насыпаем в нее 1 чашку подготовленной гречи (промыть и можно обжарить) + 2 чашки кипящей воды, соль, кусок масла = закрыть крышкой и укутать (я ложу под одеяло и сверху еще подушку! Через час готова рассыпчатая, вкусная каша! Добавляю в нее по настроению - зелень укропа и петрушки с свежим огурцом или вареные яйца, жареный лук и т. д. Не теряется ни один витамин! Быстро и без затрат времени и ВСЕГДА вкусно!! ! Я даже на работе делаю так и научила весь коллектив! Приятного аппетита!

очень просто:
на один стакан любой крупы ( и рис в том числе) - 2 стакана воды.
1). Вода закипела и на большом огне 2 минуты не накрывая варим
2). Затем накрыли крышкой и на самом маленьком огне 10 минут варим ( не открывая крышку!!! ) Всё - сварили.
3).Отставляем кастрюлю и 12 минут не открываем крышку!!! !

Можно открыть добавить масло . и кушать

Рис надо покупать пропаренный. Он не слипается и его можно не промывать. после варки он всегда рассыпчатый. Еще вкусна смесь пропаренного и черного риса

Берём крупы ( рис, гречку) если нужно то моем (я не мою никогда) заливаем холодной водой в соотношении рис 1к2 гречка 1 к3, ложим масла любого сливочное растительное кому как нравится, солим по вкусу. Накрываем крышкой и ставим на большой огонь доводим до кипения и сразу переводим на самый маленький какой только возможен огонь и варим минут 15 перемешивать нельзя ни в коем случае и крышку тоже окрывать нельзя! Крупы получаются рассыпчатыми и вкусными.

Чтобы рис был рассыпчатым, берите золотистый.
Рис нужно сначала промыть. Затем залить водой и варить на маленьком огне. Когда вода начнёт испаряться, нужно добавить сливочного масла и тщательно перемешать, тогда он не будет слипаться.
Или можно сначала слегка поджарить рис на сковородке с подсолнечным маслом, а потом варить на медленном огне до полного приготовления.
Лучше всего варить рис не в кастрюле, а на глубокой сковородке.
Соль/ специи - по вкусу, когда начнёт вода кипеть.

Гречку сначала нужно перебрать, чтобы не было "лишнего сора". Засыпать гречку в кастрюлю и промыть несколько раз в холодной воде. Добавьте воду и посолите (вода должна быть солоноватой на вкус) . Довести до кипения и варить минут 15 с закрытой крышкой. В самом конце приготовления посмотрите, не влажновата ли гречка. Если так, то снимите крышку и уменьшите огонь. Вскоре гречка приобретёт правильный вид и вкус. В конце приготовления следите, чтобы гречка не подгорела.

Я варю рис в пароварке, он там расыпчатый. А гречку в утятнице она там вкуснее.

Перебрать гречку. Промыть. Обжарить ее на сковороде немного. Затем засыпать ее в кастрюлю. Добавить воды из расчета 1:2 (1-гречка, 2 вода) . Варить до полного выкипания воды. Дать ей немного настояться. В любом случае гречка получается рассыпчатой. Можно залить в гречку немного растительного масла. Посолить.

рассыпчатая гречка
1 стакан гречки
2,5 стакана воды
соль
Гречку промыть и высыпать в кастрюлю, залить холодной водой и поставить вариться на максимальный огонь. Когда закипит - посолить, перемешать, огонь убавить, накрыть крышкой и варить 15 минут.

http://summoning.by.ru/cook/porridges.shtml почитай по ссылке там еще много разных рецептов для разных каш