есть гусь, что вкусненького можно из него приготовить?

Гусь с гречневой кашей со шкварками

Для рецепта вам потребуется:

-гусь - 1 шт.
-гречка - по вкусу
-лук репчатый - по вкусу
-шкварки, жир - по вкусу.

Гуся потрошим, опаливаем, удаляем лапки, тщательно промываем и ставим в духовку. Пока жарится, его нужно периодически поливать жиром, чтобы корочка получилась мягкой и сочной. Когда гусь приобретет золотистый цвет, он готов. Вынимаем его из духовки, режем на порции. Варим рассыпчатую гречневую кашу и заправляем шкварками с жареным луком. Количество каши, шкварок и лука берется по вкусу.
***
Гусь, запеченный в соусе и с сыром

Для рецепта вам потребуется:

-гусь - 800г
-масло сливочное - 1 ст. л.
-лук репчатый - 1 луковица
-перец сладкий - 1 шт.
-помидоры свежие - 4 шт.
-соль - по вкусу
для соуса:
-мука - 1 ст. л.
-бульон - 1 стакан
-яйцо - 1 шт.
для запекания:
-сыр - 100г
-сметана - 2 ст. л.

Нарезать лук и перец кольцами, помидоры - дольками и потушить в 1 столовой ложке сливочного масла. Затем переложить на противень, сверху покрыть кусками гусятины и жарить в духовке около 10-15 минут. Для соуса: прогреть муку в 1 ст. л. сливочного масла, затем проварить с бульоном или молоком до загустения. Когда соус слегка остынет, к нему можно добавить яйцо. Сыр натереть и смешать со сметаной или яичным желтком.

Кусочки гусятины полить соусом или сыром. Запекать в духовке при температуре 220С до образования румяной корочки. На гарнир подать отварной рис, картофельное пюре и овощной салат.

жареный гусь с охотничьим соусом (брусника и грибы)

Гусь в апельсинах!!! !
Гуся режу частями, на дно режу крупно апельсины, сверху куски гуся и опять слой апельсинов, закрываю крышкой и в духовку!
Очень вкусно!