какое самое полезное блюдо?

Это смотря для кого. А так в любом блюде можно найти много чего полезного.

Любимое!
Кроме белков-жиров-углеводов и витаминов пища должна еще и удовольствие доставлять!
У меня, например - плов в хорошей компании!

Бешбармак
Состав:

1) 1,5 кг баранины или конины

2) 3—4 луковицы

3) 1 стакан мелко нарезанной зелени петрушки

4) укропа, черемши, лука

5) черный перец (молотый и горошком) , соль, лавровый лист

Для теста:

1) 500 г пшеничной муки

2) 2 яйца

3) 0,5—0,75 стакана воды, 1 ч. ложка соли

Готовка:

В просеянной муке сделать углубление, влить в него соленую воду и яйца, замесить крутое тесто, раскатать его в пласт толщиной в 2 мм и нарезать квадратами 8X8 см. Мясо (лучше целым куском) залить холодной водой, дать быстро закипеть, снять пену, добавить соль и варить при слабом кипении 2—2,5 часа, затем положить черный перец горошком, лавровый лист и довести мясо до полной готовности. Вынутое из бульона мясо нарезать широкими ломтиками, залить их бульоном, добавить нашинкованный лук, перец, пряную зелень, дать закипеть. Оставшийся бульон разделить на 2 части. В одной части большим содержанием жира) отварить подготовленные квадратики из теста, после чего выложить их в глубокое круглое блюдо или глубокие тарелки, сверху положить горкой подготовленное мясо, вокруг — кости с мясом, посыпать все зеленью петрушки, укропа или зеленого лука. Вторую часть бульона соединить с бульоном, в котором варилась лапша, и подать отдельно в пиалах.

Немножко информации:

В переводе на русский язык это слово означает «пять пальцев» , поскольку с давних времен бешбармак было принято есть рукой. Существует множество рецептов приготовления этого блюда. Сегодня мы Вам расскажем, что такое бешбармак по-казахски. Один из коренных народов Курганской области - казахи. Когда-то в этих местах обитали племена кочевников. Их потомки – современные казахи пронесли через века и сохранили традиции и обычаи своих предков. Ни один казах не может себе представить праздничный стол без главного национального блюда – бешбармака. Его приготовление – это целый ритуал. Издавна считалось, что девушка, научившаяся готовить настоящий казахский бешбармак, могла не беспокоиться о своем замужестве. Гульнара Сибанова может раскатать тончайшее тесто, сравнимое по толщине с листом бумаги. Это характеризует ее как хорошую хозяйку. Но главное в бешбармаке – мясо. Самой лучшей и полезной казахи считают конину. Обычно заготовка мяса происходит с наступлением холодов. Ашу Биисов знает все тонкости этого непростого дела. После выбора молодого жеребца, его несколько месяцев откармливают. Хозяин, решивший заколоть лошадь, собирает в своем доме родственников, друзей и соседей. Животное кладут головой в сторону Мекки, и мулла читает молитву. Такое мясо по мусульманским нормам считается халяльным, т. е. разрешенным к употреблению. Разделка туши также имеет свои особенности. Приготовление бешбармака не терпит спешки. Мясо варится несколько часов. Затем в кипящий бульон погружают тонко раскатанное тесто "жука нан". Выкладывают бешбармак на одну большую тарелку в обратном порядке: на дно блюда кладут сваренное тесто, на которое горкой нарезают мясо и поливают его бульоном. Конина обязательно должна быть жирной. Казахи не случайно отдают предпочтение жирной конине. Это мясо легко усваивается и имеет целебные свойства. В отличие от других жиров, конский не повышает уровень холестерина в организме человека. Издавна казахи считали, что сильный и здоровый человек – это тот, кто сможет съесть много бешбармака. После трапезы и молитвы собравшиеся за столом мужчины меряются силой. Состязание под названием «Айсуйек", должно выявить победителя, сумевшего разбить кулаком конскую кость. Казахское национальное блюдо – бешбармак вобрал в себя традиции этого народа и помог казахам сохранить самобытность и здоровье своей нации. Ведь не случайно кулинары всего мира любят повторять слова Гиппократа: «мы есть то, что мы едим» .

то, которое не очень вкусное

такого нету

Полезное блюдо то, которое требует организм в данный момент.