Какие вкусные блюда вы готовите из рыбы ( морского языка)

400 гр. рыбы (у меня морской язык пангасиус)
100 гр. сметаны
3 яйца
0,5 ч. л. горчицы (в пасте)
1 ч. л. растительного масло
Предлагаю вам очень интересный рецепт. Почему интересный? Потому, что в качестве основного ингредиента в нём можно использовать любое мясо, рыбу и птицу.
В данном случае я готовила с рыбкой.
Просто и очень вкусно!
Рыбу порезать и отварить в подсоленной воде. Рыбу положить в кипяток и варить не более пяти минут.
Приготовить соус.
Смешать яичные желтки, сметану, горчицу и растительное масло.
Рыбу достать из бульона, в котором она варилась, положить в форму для запекания, залить соусом.
Отдельно взбить белки с щепоткой соли (лучше чтобы белки были холодными, из холодильника) в крепкую пену.
Ложкой выложить эту белковую пену сверху на рыбу в соусе.
Духовку разогреть до 190 градусов.
Положить на форму с рыбой сверху фольгу и поместить в духовку.
Запекать около 20 минут, потом снять фольгу и запекать ещё 5-7 минут.
Если готовить будете с мясом или курицей, то в соус можно добавить чеснок.

запеканка
Филе морского языка- 1 кг ( хотя можно поболее)
сок половины лимона
соль
перец (разный)
1 ч. л. оливкового масла (но от растительного хуже не станет)
4 головки репчатого лука
4 помидора
1оо мл белого вина
100 мл овощного бульона
2 ст л. приправы карри
400 г овощей (любых-брокколи, морковки, болгарского перчика, грибов-(шепотом-у меня замороженные) -кому не нравится, берите свежие) .
4 головки зеленого лука со стеблем
1 ч. л. сливочного масла
ДЛЯ "ШУБЫ":
400 гр творога
сок 2-ой половины лимона
1 ст. л. приправы карри
100 мл молока
4-(меня заклинило на этой цифре-она счастливая для меня-на самом деле это-не принципиально) ----яйца
100 гр тертого сыра
зелень, помидорки, огурчики для украшения.
Смотрю я, нынче творожок популярен у нас, я тоже его люблю и муж просил, поэтому представляю свой рецептик, надеюсь кому-нибудь пригодится.
Филе морского языка моем, сушим и нарезаем небольшими кубиками (я уверена, все знают, как это сделать) , сбрызгиваем лимонным соком, перчим, солим и ставим в холодильник минут на 15 (у нас жара 40 гр) .
Отвариваем овощи до полуготовности, а в это время подогреваем масло в сковороде и пассеруем нарезанный лук.
Добавляем очищенные от кожицы помидоры и тушим. Добавить вино, бульон (овощи выложить в миску) , довести смесь до кипения, положить карри, посолить, поперчить по вкусу.
Овощи смешать с рыбным филе. В сковороде растопить сл масло, слегка обжарить порезанный зеленый лук и добавить к рыбе.
Для приготовления "шубы" в отдельной миске взбить в однородную массу творог с лимонным соком, карри, молоко и яйца. По вкусу приправить солью, перцем.
Выложить рыбно-овощную смесь ровным слоем в форму для запекания, покрыть сверху томатным соусом, а затем распределить по запеканке творожную массу и разгладить поверхность лопаткой.
Запекать (в зависимости от духовки) минут 20, предварительно ее разогрев до 180 гр. Я проверяю так- запеканочка покрывается лаковой корочкой золотистого цвета.
Достаем готовую запеканку, посыпаем тертым сыром, как расплавится, начинаем украшать (включаем творчество) !
А дальше-КУШАТЬ! Приятного аппетита!

Рыбу разрезать на порционные куски. Посолить, поперчить, уложить на противень. Приготовить соус "Бешамель" с обжаренным луком, залить им рыбу и запечь в духовке. Просто вкусно ))

Пирог с рыбной начинкой

мне нравится просто посолить, обвалять в муке и пожарить. Еще делаю в рукаве с картошкой и другими овощами

хе корейское