Кто знает, как можно вкусно приготовить рыбу "морской язык"?

Например запечь. Очень вкусно!! !

Нужно:
- морской язык 1 кг
- 3 помидора
- сыр твёрдый 300г
- чеснок 3 зуба
- пол лимона
- приправа для рыбы (или соль, перец)
- майонез 200г
- растительное масло

Приготовление:
Рыбу очистить от кожи и костей, порезать на куски, сбрызнуть лимонным соком, натереть приправой и оставить на 15 минут.
2 помидора нарезать кубиками, 1 кружочками, сыр натереть на тёрке, чеснок пропустить через пресс.
Каждый кусок рыбы обмазать майонезом, выложить на противень (или форму для запекания) , смазанный растительным маслом. На рыбу положить чеснок, кружочки помидоров. Между кусками или сверху положить кубики помидоров, посыпать всё сыром.
Запекать в нагретой до 180 градусов духовке 30 минут

Филе морского языка 1 кг или пол кило. Я всегда делаю на глаз.
Порезать кубиками, сыр любой 150 гр. тоже кубиками.
2 яйца, маленький пакетик майонеза, укроп мелко,
2-3 ст. л. муки.
Вымесить, жарить на растительном масле. Получаются очень нежные оладьи.

Лично я морской язык не люблю, потому что слишком жирный. Но если есть надобность отбить запах, то надо рыбу хорошенько перед жаркой полить (сбрызнуть) лимонным соком. И язык, пожарив, лучше выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Я запекаю в микроволновке - БЫСТРО и ВКУСНО. Филе языка замороженное, сверху лук и укроп, слегка полить майонезом, посолить, накрыть крышкой или тарелкой и в микроволновку. На замороженное филе я ставлю на 800 Вт на 15 кажется мин. В зависимости какой модели печка - прочитайте у себя. Получается слегка запеченая корочка поверх рыбы и аромат зелени, что-то вроде диетического питания.

А я люблю котлеты из морского языка - филе прокрутить вместе с сырым луком и укропом, посолить, хорошо вымесить. Жарить на растительном масле без панировки. Если фарш получается жидковатым (лука переложила) , то жарить как оладьи, выкладывая на сковороду ложкой.
И еще - быстрый вариант запеченой рыбы. Филе, не размораживая, завернуть в фольгу, отправить в прогретую духовку примерно на полчаса. За это время пережарить мелко нарезанный лук + натертая на мелкой терке морковка + шампиньоны (в идеале, но очень вкусно и без них) . Овощную смесь слегка посолить, поперчить. Достать форму с рыбой из духовки, аккуратно, чтобы не обжечься, развернуть фольгу. На рыбу выложить пережарку, сверху - майонез и натертый сыр. Отправить в духовку до поджаривания сыра.
Приятного аппетита!

Я запекаю по этому рецепту:
http://www.say7.info/cook/recipe/470-Ryiba-kartofelem.html
только еще помидоры засыпаю нарезанным репчатым луком (1-2 луковицы) , рыбу посыпаю приправой для рыбы (уже готовая продается) и картошку слегка отвариваю до полуготовности в подсоленой воде (чтобы лучше запеканка пропекалась) , а потом уже нарезаю на кружочки.
Очень вкусно

Обжарить в кляре.

Самое простое нарезать 6 на 10 см, залить соевым соусом на 20-30 мин. , после положить на противень и запекать 10-15 мин. Запаха никокого.

Могу предложить блюдо под названием "Морской язык в сливочном соусе"
Для приготовления требуеться:
Филе морского языка
Мука
Льезон
Маслины
Оливки
Помидоры (Чери)
Сливки
Рис микс (Так же его называют "Дикий")
Сыр (Моцарелла)
Приготовление:
Ставим отваривать рис. Филе морского языка понируем в муке, обжариваем с двух сторон на сковороде, добовляем сливки, оливки, маслины, чери, солим по вкусу. Так же можно добавить зелень. Отвареный рис слегка обжариваем на сковороде, добавляем сливки и сыр. Доводим до густой однородной консистенции.
При подаче можно вылажить на тарелку дольку лимона.

Рыба-язык жареная (Глоссэс тиганитэс)

С нять кожу с обеих сторон. Рыбу тщательно промыть и положить в миску. Посыпать солью и перцем, полить лимонным соком и молоком. Поставить в холодильник как минимум на один час. На сковороду налить растительное масло и довести его до кипения. Рыбу обвалять в муке, положить на сковороду и жарить сначала с одной а затем с другой стороны. Когда рыба прожарится, подать к столу с вареной зеленью или свеклой.

На 2 персоны:
- 2 рыбы-язык (весом около 400 г)
- 1/2 чайной чашки молока
- Сок из двух лимонов
- Небольшое количество муки
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец