Завтра приезжают гости. Основное для угощения уже придумала, а чем бы их вкусненьким оригинальным удивить!

Свинину-книжку - большой кусок свинины надрезать на ломти по 1-2 см, не прорезая до конца, посолить-поперчить, между ломтями положить чернослив, завернуть в фольгу, запечь

Сделайте долму

шашлык.... всегда на удивленье, особенно если в квартире живете :))))

запечь кусок мякоти свинины в духовке. предварительно нашпиговать чесноком специями. просто и вкусно

Сделайте мясные рулетики из филе грудки куриной или из постной свинины. С начинками разными. Готовятся недолго и очень вкусно.

а чего они у тебя еще не видели и не ели?

Попробуйте мидии

Рыба с помидорами и сыром
- филе трески - 500г
- помидоры - 3 шт.
- сулугуни - 300г
- оливковое масло - 3 ст. л.
- соль, перец
Филе трески (можно брать любую рыбу) разрезать на порционные куски, натереть чесночной солью, перцем, сбрызнуть оливковым маслом и дать постоять минут 10.
Помидоры нарезать толстыми кружками, половину их выложить в форму, смазанную маслом, сверху положить куски рыбы, а на них остальные помидоры.
Поставить в нагретую до 220* духовку на 10-12 минут.
Вынуть, посыпать натертым сулугуни и отправить обратно в духовку под гриль, чтобы сыр расплавился и сделался золотистым.

Рыбно-сливочное суфле из телапии
Филе телапии - 450г
Масло сливочное - 25 г
Сухари из черствого хлеба - 1 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Сливки для соуса 20% - 1 стакан
Укроп свежий - 1 пучок
Соль по вкусу
Перец молотый по вкусу
Помидоры черри для украшения и пикантности
Первым делом разогреваем духовку, поскольку сама запеканка делается считаные минуты. До 200 градусов.
Филе моем и рубим в фарш, либо в мясорубке, либо в блендере.
Добавляем муку, соль, перец, размягченное сливочное масло, 2 яйца и взбиваем до однородности.
Вливаем сливки и взбиваем до сметанообразного состояния буквально 2 минуты.
Укроп мелко рубим и добавляем к "тесту". Перемешиваем.
Форму для запекания смазываем маслом, обсыпаем сухарями из черствого хлеба, натертого на терке и выливаем рыбное "тесто" в форму, с учетом того, что суфле поднимется на пару сантиметров. Закрываем форму фольгой.
Ставим форму для запекания в противень большего размера, в который наливаем воды так, чтобы верхний уровень воды доходил до середины формы. Наше суфле будет запекаться как на водяной бане. Ставим в духовку на 40-45 минут.
Вынимаем форму из духовки, вода из большего противня уже выпарилась. Снимаем фольгу. Суфле почти готово, нажимая пальцем оно пружинит.
Выкладываем порезанные пополам черрики на суфле и ставим форму уже без водяной бани в духовку еще на 7-10 минут для легкого зарумянивания ( !!!В зависимости от духовки, у кого-то и меньше по времени)
Слегка охлаждаем и вкушаем, наслаждаясь.
Приятного аппетита.

Пельмени рыбные, с треской.
Для теста:
Мука, примерно 1,5 стакана.
Яйцо куриное 2шт.
Соль щепотка.
Для начинки:
Треска весом примерно 1,5кг.
Лук репчатый 2шт.
Зелень (у меня петрушка) пол пучка.
Соль, сахар.
Для бульона:
Морковка и лук по 1шт.
Для начала приготовим тесто: смешаем муку с солью, добавим яйца, слегка взбитые вилочкой. Замесим крутое тесто.
Убираем его на 40-50минут в пакет.
Сами займемся начинкой.
Треску почистим, отделим кожу и кости. Филе нарезаем мелкими кубиками. Кожу и кости заливаем литром воды и ставим на медленный огонь, варим прозрачный бульон (после его закипания добавляем очищенную луковицу и морковку) . Солим по вкусу.
Лук мелко нарезаем и обжариваем до мягкости с добавлением щепотки соли и сахара. Петрушку мелко режем.
Смешиваем нарезанную рыбу с луком и зеленью – начинка готова.
Отделяем от теста четвёртую часть и раскатываем в тонкий пласт. Можно лепить пельмешки и вручную, но сегодня я пользуюсь пельменницей :) Накрываем пельменницу раскатанным тестом. В углубления закладываем начинку. Накрываем вторым куском раскатанного теста, прижимаем его руками, прокатываем скалкой, чтобы пельмешки разделились. Удаляем излишки теста, готовые пельмени «выбиваем» из ячеек.
Убираем на несколько минут в морозилку, сами тем временем повторяем процедуру с оставшимся тестом и начинкой.
Процеживаем бульон, кости и кожу выбрасываем. Возвращаем бульон на огонь, доводим до кипения, можно добавить лаврушку, отвариваем в бульоне наши пельмени.
Подам как первое блюдо с бульоном или как второе, выбор за вами.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

сделайте домашнюю пиццу на слоеном тесте.
или такой вариант: нарезать кружочками кабачок (очищенный) примерно сантиметр в толщину. если семечки не оч. твердые - можно не убирать. немного обжарить. предварительно обжарить фарш с луком. на противень выложить кабачок, сверху фарш, кусочек помидорки (тоже нарезанной кружочками) . все это прикрыть сыром. в духовку мин на 10-15, чтоб сыр расплавился. при подаче можно каждый такой кусочек положить на хлеб.