Хочу запечь мясо в духовке. Какое вы покупаете? С чем запекаете? На какое время? Как сделать, чтобы мягонькое получилось

всё зависит от вашего желания, что вы хотите, говядину или свинину, если свинину, тоже большое значение имеет какая часть от этого зависит время запекания (от 45 до 90мин.) ! я всё время запекаю в фольге, но при ътом часов 12 даю мясу промариноваться и обязательно чем то нашпиговать мясо, это даст ему дополнительную влагу!!!

в последнее время в рукаве запекаю. кладу много специй и овощей. потом приоткрываю. получается корочка

Свиную шейку запечь в тесте (желптельно в ржаном и дать остыть не вскрывая) -получается нежное и очень ароматное.

Ребра свиные, получаются вкусно, надо чтобы их не лентой узкой отрубили, а так сказать блоком во всю длину, типа как копченые продают, натираете специями и даете время пропитаться и духовку и запекаете на несильном огне, во время запекания поливаете стекающим бульоном, я не делаю ставку на маринование, а в основном предпочитаю соусы, так вкус разнообразнее, при чем остывшие мне кажутся вкуснее

я покупаю лопатку или грудинку. мою, натираю немного солью, делю прорезы и закладываю туда чеснок, заворачиваю в фольгу, либо в тесто (просто мука, соль и вода) и пеку в духовке. получается мягонькая....

Я беру свинину с жирком. Кусочки на противень или большую сковородку, солю перчу, сверху картофель кружочками, лук кольцами, смазываю сметаной и майонезом и посыпаю сыром. Моим нравится.

Мне тоже нравится запекать в рукаве и вкусно и духовка чистая!!

покупаем - свинину в основном
запекаем - с картофелем, луком и сыром
заранее можно мясо запмариновать в кефире или майонезе
Мясо при запекании получится мягкое и сочное (тольок выбирайте на рынке мясо не обветренное и не старое!)