На пельмени фарш крутить через мелкую решетку или крупную. как вкуснее?

если мясо хорошее, то лучше покрупней, если жесткое да жилистое, то на мелкой решетке. Как то делал маты, была вырезка говяжья, решил сделать рубленные, порезал ножом, мясо когда сготовилось, то я даже не понял, что манты из рубленного фарша. Так что хорошее мяско можно и покрупнее.

Спорил раз с отцом на эту тему. Соревновались - он дважды через мелкую решетку пропустил говядину со свининой, а я крупно нарубил баранину ножом. Лепил все отец, я это дело не люблю. Оценивал брат и на нас ругался - и то хорошо, и это. Но том и успокоились

Через мелкую. Помню, была мясорубка электрическая, наподобие нынешних блендеров с ножами. Она рубила мясо в пасту. До сих пор вспоминаю, какие были пельмени. Мясо в них после варки представляло такую нежную, сочную колбаску, что я ее вкус никогда не забуду.

На любителя.
Одна из моих сибирских бабушек делает пельмени, по размеру - как дюшбара - мелкие-мелкие. А ее родная сестра - наоборот - крупные. Также и фарш - кому какой нравится....

Через мелкую

Через крупную решетку - натуральный фарш будет сочнее и ароматнее!
В манты положено меленько рубить мясо острым ножом, и это божественно вкусно! )
Наша семья не любит фарш, который не нужно жевать!
Моя бабушка родом из Сибири, там не было раньше мясорубок и мясо на пельмени и котлеты рубили ножом.

Дело вкуса, от мяса тоже зависит, я лично прокручиваю два раза через стандартную решётку, мне нравится нежный фарш!

Лучше всего рубленный фарш и лук порезанный, а не прокрученный через мясорубку.

Зачем вообще нужна мясорубка если есть нож? ? Только ножом!!!!

Ведь ценится больше рубленое мясо. Мне нравится через крупную.

Конечно же через мелкую! ) Классика жанра!)

Кручу на мелкой, свин+ гов+ лук+ чеснок. +капуста, перец чёрный, соль. Получается супер нежная и сочная начинка