делал свои пельмени. Фарш хороший 250. Итог 130 за кг. Откуда в магазине цены 450 и даже 800?

А это как в анекдоте
- Бабушка почему у всех помидоры по 50 руб, а у вас по 200? они что как-то по особенному выращены?
- Да нет сынок, обычные помидоры, просто я деньги шибко люблю.

Все эти разговоры про затраты по большей части сказки. Простой житейский пример, в одном магазине продается:
вкусный (как раньше) свежий хлеб, привезенный из другого города за 100 км, по 15 руб
и невкусный несвежий привезенный за 5 км, по 30 руб

И это не разово, тот что по 15 руб (раньше был по 14) возят уже более года.
Вот и думайте причем здесь транспортные расходы, налоги, оборудование и т. п.

Не, ну естественно, любой бизнесмен, сидя рядом с вами в шезлонге на пляже зарубежного курорта, расскажет, как трудно ему живется; как душат его налогами; как все деньги уходят на транспорт, зарплату, оборудование; как героически он пашет за 2% .

рабочим - аренда - транспорт - прибыль - свет - вода и прочее

Вы то себе за работу и доставку и хранение не платили.... Вот и разница.

а теперь возьмите свои пельмени, и отвезите бесплатно тёще в Мурманск.
И уже потом подсчитайте, во сколько они Вам обошлись, учитывая билеты и прочие дорожные расходы (сумку-холодильник, упаковка и т. п.)

Где-то 70% цены это налоги в той или иной степени

30% логистика, 30% производство. Вы дома можете и корову выращивать на кухне, не в промышленных объемах же)
Я делаю дома - но терпеть не могу дешевый фарш и когда пельмени на 2/3 из теста, я люблю тонкое тесто и насыщенный мясной вкус, а не вареные комки теста с мясным вкусом)

Ха-ха. Каждый хочет высокую зарплату, работу на новом оборудовании, соц. льготы, да налоги платить поменьше. Пельменное производство тоже тоже требует затрат. ..Такое впечатление, что об экономических законах никто не слыхивал... (((

На бедных людях и дешевых, ходовых товарах всегда три конца наваривают.
У меня "пельмеши" получились подешевле.
В килограмме - 2/3 - это тесто, 1/3 - мясная смесь, в которой - четверть - лук и специи.
Считаем. Мясо - смесь свинины (берут оптом - самое недорогое из нормального мяса - рублей по 160 за кг.) и говядину (рублей 250), плюс лук - 20 р/кг и специи (дадим 3 рубля на 1 кг.)
Итого - получаем - В мясной смеси (300 гр мяса, 50 - лук и специи) - 24 р (свинина) + 37,5 (говядина) + 5 р (лук и специи) = 66 рублей.
Рублей 10 - на муку для теста.
Работа - на объемы (там автомат их клепает) - еще накинем рублей 5 на килограмм, упаковка - 5 рэ.
ИТОГО: 86 рублей - КИЛОГРАММ качественных пельменей - без добавок гороха, овощей, субпродуктов, сои - или чем еще они там последние крохи мяса разбодяживают.
Вот как-то ТАК.
А за 200 рублей себестоимости - можно пельмени делать из мраморного мяса Рибай и из итальянской муки твердых сортов!!! 8-)))

я вас умоляю господа, хороший фарш за 250 ???кормите бомжей таким фаршем, надо сначала на рынке мясо купить качественное свинина+говядина, потом всё это намолоть со специями и дать настояться полдня, потом тесто делать, яйца 90р для теста и тд. и тп., короче писать много, автор поста просто пургу несёт 130 за кило домашних ???я вас умоляю, не говорите ни кому, засмеют.
ps:так же по то и выйдет около 600-700 за кило домашних

В магазинные пельмени закладываются трудовые затраты (зарплата работников, оборудования, фермеров и т. д), транспортировка, налоги, аренда, зарплата работников торговли. Вот и цена из этого складывается.

За пляски с бубнами

Это смотря в каком мы тоже сами делаем вкуснее чем в магазине которые продают

За доставку и хранение не платил повезло