Как вы делаете самый лучший фарш для самых вкусных пельменей?

На 1 кг фарша 500 г говядины 300 г свинина 200г баранины говядина составит основной вкус свинина придать сочность баранина даст пикантность плюс ко всему этому 100 150 г лука молотый черный перец немного красного жгучего соль, чайную ложку сахара и вода на килограмм мяса где-то 100 г воды Холодной так чтобы по ощущениям фарш получился чуть-чуть жидковатыйи поставить в холодильник в закрытой посуде на 3-4 часа и доставать из холодильника по мере надобности То есть раскатали вы тесто на 20 пельменей Достаньте фарша на 20 пельменей и сразу же убирайте в морозилку тогда внутри пельменей будет сок правда Тут ещё нужно тесто делать но это уже другой вопрос

Из разных видов мяса и лука не жалеть!
...а приправы по вкусу и на любителя

топориками рублю говядину, баранину и лобо

Я кладу очень много лука. Мне нравится вкус и считаю что это даёт сочность. Лука чуть ли не половину от веса мяса.

свиниа+говядина+пара яйиц+немного сухари+лук+чеснок+соль, перец и водичку чуток

Из мяса.

Говядина 2/3 и свинина 1/3, лук репчатый и лед измельчаю в блендере, из специй черный перец и иногда чеснок, соль. Все перемешать. Лепить быстро (толпой) и сразу замораживать. Варить уже замороженные

свинина+говядина+курятина+лук, чеснок+зелень+перец молотый и солюшка)

обязательно к фаршу холодную воду

Как сделать фарш для пельменей сочным и вкусным: http://kak-bistro.ru/life/recipes/dishes/farsh-dlya-pelmeney-retsept-i-osobennosti-prigotovleniya.html