Делаю сам пельмени с картошкой, на пюре внутри пельменей какое то сухое получается после варки, почему? и что добавить?

ну если просто пюре, то наверное оно и не будет сочным, я вот люблю пюре смешать с обжаренной квашеной капусткой и этим начинять! Очень вкусно и сочно) а еще сочнее будет, если к таким "пельменям" (это ж вообще-то вареники) сделать соус- в большом количестве масла обжарить до золотого цвета несколько луковиц, посолить и добавить сахар и полить вареники.

Простите, но пельмени с мясом. а вот вареники с картошкой....)

добавь сливочного масла по больше

Лучок, обжаренный на масле

первое что приходит в голову конечно обжаренный лук, если пюре густое (зависит от картошки) то можно добавить несколько ложек молока или отвара в каком варилась картошка+укропа для вкуса. А чтобы было очень сочно могу предложить вегетарианский сытный соус почти как майонез http://www.povarenok.ru/recipes/show/62464/

Да делайте хоть с селёдкой, хоть с ананасами. ТОлько не называйте это пельменями.

Картофель почистите и отварите. Слейте воду, посолите, добавьте рафинированное, дезодорированное растительное масло, тщательно разомните и разотрите, чтоб получилась однородная масса, затем остудите. Репчатый лук почистите, мелко порежьте, обжарьте его на растительном масле. Обжаренный лук добавьте в картофель, перемешайте. Начинка готова.

Можно сделать начинку из картофеля со сливочным маслом. В этом случае, вместо растительного масла добавьте сливочное масло, хорошо перемешайте, остудите. После того как начинка остынет, разотрите еще раз, чтоб не было комков.

Лук

в фарш добавь жаренный лук на сале

Наверное варенники с картошкой?
отварите как обычно. Пока отвариваются - нажарьте побольше лука на сл. масле и все это дело залейте - будет очень вкусно!!!

Лучок, ожареный на сале до золотистого цвета.