Хочу приготовить блины с мясом,поделитесь рецептами приготовления начинки кто как делает?Может к фаршу еще что добавть?

Мясо вареное прокрутить на мясорубке, добавить жареный лук (или поджарить с луком) , добавить бульона немного, для сочности. А можно капустки добавить жареной. Вообще, в блины можно любую начинку использовать, как в пироги.
У меня сегодня в планах начинка для блинов из говяжьего сердца.

Ну лука конечно. И фарш и лук обжарить.

Фарш делаю из отварного мяса, пропущенного через мясорубку, и смешанного с жаренным луком. Мне очень нравится, когда мясной и картофельный фарш - в равных долях.

Отварную говядину измельчить в блендере с луком и потушить на сковороде, добавив мясного бульона, в конце положить немного слив масла, затем соединить с порезанными вареными яйцами

потолочь картошку как на вареники, и лучок поджарить туда же, очень вкусно

а я сначала пассерую лучок, затем добавляю фарш всё обжариваю. За тем один помидор без кожицы режу и к фаршу, всё протушить приправит специями, солью. Затем отвариваю рис немного (пол стакана), и добавляю к фаршу. Всем этим начиняем блинчики обмакиваю в яйце и обжариваю с двух сторон .Очень вкусно и сочно.

Я не повар, но готовлю так: слегка потушу фарш. отдельно+мелко нарезанный лук+приправы (я кладу хмели-сунели+соль. Фарш может сбиться в комки. так что его надо вилочкой. Иногда делаю начинку из сваренного мяса и пропущенного через мясорубку. Лук тоже пропускаю. но сырой+приправы+соль. Фарш кладу почти на край. меньшим краем накрываю фарш. Затем поднимаю бока блина и сворачиваю по направлению др. к другу. Затем закручиваю блин в трубочку. Эти трубочки с фаршем укладываю на сковороду и. добавив на дно немного маслица. ставлю потомиться на очень маленький огонь. Чтобы фарш не был сухим. подливаю немного растит масла. В фарш можно класть тушеную капусту. Кто любит- много тушеного лука. Можно грибы тушеные и капусту. Можно рубленые яйца и отварной рис+приправы, конечно.