Как вкусно и необычно пожарить рыбу на сковороде?

Рыба по сибирски. Жарится плотва (чебак) , елец, язь, лещь, щука. Рыбу очистить, выпотрошить, крупную пооезать на куски. Острым ножом с делать разрезы поперёк рыбины до позвоночника с двух сторон через каждые 5 - 7 мм. Посолить, поперчитьЮ обвалять в муке. Жарить на раскалённой сковороде в большом количестве масла (масло должно нагреться до появления синеватого дымка) с каждой стороны по 5 минут. При таком способе рыба хорошо прожаривается, а мелкие косточки вообще не ощущаются.

Надо казанок или глубокая сковорода с плотной крышкой. В рыбу начинить лука и паприки, обмазать маслом и поместить на низкой решетке установленной на сковороде. На дно сковороды кинуть пару фруктовых веточек для дыма. . Получается рыба полутушеная -полугорячего копчения . Очень вкусно.

Пожарить оно и в африке пожарить, а остальное дело специй и приправ.

Смотря какая рыба? Мои красную любят просто жареную, а вот феле из щуки делаю в кляре, очень нравится.

Добавьте при жарке соевый соус

На сковородке - уже значит "пожарить ОБЫЧНО" =)))

Можно обжарить в кунжуте: рыбу обвалять сначала в яйцах затем в муке, куда добавлен кунжут (много не нужно, он обсыпется) . После обжарки с двух сторон посыпать сверху обжаренными на сухой сковороде семенами кунжута

Вылить масла побольше на сковородку (мало масла не бывае). просто масло должно закипеть. Далее огонь немного убавитьУложить рыбу. обваленную в муке. Через 5-10 минут перевернуть рыбу. Через 20 минут можно с удовольствием отведать своего первого трофея.

Можно горбушу (Разрезать вдоль хребта, отделить кости, разрезать кусками, размером с ладонь) . или филе любое, обжарить (обмакнуть в муке). затем на нее, сверху-обжаренную морковь с луком, и майонез. Можно поперчить. И в духовку. Вкусно очень. Гарнир рис.

рыбку обжарить в муке ммм золотистая корочка....)))

Если филе, то можно в кляре:
Кляр:
1 яйцо
1ст. л. молока
соль, специи (по вкусу)
+ мука - до консистенции сметаны
В кляр мокаем кусочки филе, жарим без крышки до золотистой корочки на медленном огне

Если рыба белая: Обмакнуть в белок яйца со специями (пряные травы италия или франция, сочетающие базилик, орегано, мяту) , а затем обвалять в рисовых хлопьях и поджаривать на оливковом масле.
Для красной рыбы: Сделать кляр из муки или панировочных сухарей, чеснока сушёного или мелко натёртого и сыра. Поджаривать тоже желательно на оливковом.
А ещё можно сварить рис, завернуть чуть подсоленую и приправленную небольшим количеством хрена сырую рыбу вместе с рисом в рисовую бумагу или в лист из морской капусты, обвалять в муке и поджарить. Подать с соевым соусом и имбирём или как-то иначе, на ваш вкус. Приятного аппетита!

Очень вкусно пожарить кусочки рыбы в яично -мучном кляре. В конце жарки на сковородку добавить нарезанный репчатый лук (кольцами ).