Есть гуляш свиной - 500 гр. Нужно приготовить быстро что-то вроде подливы с мясом для гарнира. Подскажите пожалуйста.

Я люблю свинину в кисло сладком соусе. Готовится очень быстро и без заморочек.
Обжарьте мясо на растительном масле. Добавьте порезанный полукольцами лук (можно еще добавить натертую на крупн. терке морковь), посолите, поперчите, обжарьте. Добавьте столовую ложку муки, ст. л. без верха томатной пасты (вместо том. пасты можно положить 100 гр сметаны, а можно и то и другое), обжарьте. Постепенно вливайте холодную воду, что бы она прикрыла мясо и размешивайте. Положите лавр. лист, добавьте ч. л. сахара без верха и стол. л. уксуса. Потушите еще минут 10 и блюдо готово. Гарнир- любой.

Для гарнира лучше овощи. А гуляш можно просто потушить, добавив в конце томатную пасту или сливки.

Мясо (допустим 1 кг) нарезаю кубиками и обжариваю в сковородке. В самом конце солю и перчу. Складываю в кастрюлю и заливаю водой.
Обжариваю лук. Кладу к мясу. Всё тушу минут 30 на слабом огне. Перед тем как снимать с плиты, добавляю томатный соус (чуть меньше стакана) и растёртую с мукой сметанкой (тоже меньше стакана. муки столовая ложка без горки) . Довожу до кипения и выключаю

Обжаренные кусочки мяса складываю в казанок добавляю горячей воды немного и тушу под крышкой, а на той же сковороде и в том же масле обжариваю порезанную кусочками морковь ( 1 шт. ) и лук (2 шт) , затем посыпаю сверху муку ( 1 ст. л. с верхом) , обжариваю немного, + томатная паста (1-2 ст. л. без верха) , затем всю эту смесь добавляю к мясу. Заливаю горячей водой так, чтобы она покрыла мясо (или ориентируйтесь по густоте подливы) Солю, перчу, тушу на медленном огне до готовности. В конце - лаврушка.
Сегодня как раз и готовила это блюдо. Вкусно!!!

Смотря что ещё есть у вас. Самое быстрое и лёгкое: обжарить немного мясо, добавить специй, лук, порезанный полукольцами, посолить, немного потушив добавить сливки, ещё минут 5 и подавать к любому гарниру.