Как приготовить гуляш? Очень захотелось рассыпчатой гречки с подливом из мяса. Не умею. Подскажите?

Кладу мелко соломкой порезанное мясо на сухую сковородку прокаленную на среднем огне и обжариваю до цвета чуть чуть и потом добавляю муку и опять смотрю цвет чуть чуть кремовый и потом масло уже немного и обваляю и уже вливаю тонкой струйкой воду и соль и перец и размешиваю и даю пропариться всему этому под крышкой и на самом маленьком огне, каком только можно, мясо с подливой получается очень ароматным и еще лавровый листик кладу и потом вынимаю - больше 5 минут в бульоне он даст горечь соусу, а вот другие травы по вкусу добавляют уже в самом конце приготовления
Всего у меня уходит на приготовление где то 25 или 30 минут и часто делала для детей от 5 до 15 лет такое блюдо и к макаронам и к грече . Сами теперь они уже родители - но просят такое мясо сделать с подливой а ля Бешамель ))

Сварите гречку, отдельно приготовьте гуляш из мяса.
Затем положите в тарелку гречку и полейте подливом из мяса.
Само мясо оставьте кому-нибудь другому!

Мясо до корочки жарю, лук, морковь добавляю, муку отдельно со сливочным маслом до коричневого цвета жарю, к мясу добавляю специи, бульон \если есть\ или воду, тушу минут 15, потом муку соединяю с мясом, добавляю том. пасту. и тушу 15-20 минут. Гречку довожу до кипения -укрываю и получается рассыпчатая.