Что вкусного вы готовите из свежемороженной скумбрии?

Для рыб типа скумбриевых, камбал, капитана или пеламиды, палтуса, хорошо подходит чеснок. При применении лука данные рыбы дают запах БОМЖа. С рыбами типа кета, кумжа, форель-рыбы с розовым мясом прекрасно сочетаются с луком.

Мы ее расплатывам на две части, укладываем лук, соль, перец, посыпаем сыром и в духовку.

Филе засаливаем с солью, сахаром, черным молотым перцем и лаврушкой.

Очень любим филе скумбрии порезанное на кусочки достаточной толщины и засоленные с луком, черным молотым перцем (сами делаем в ступке) и горчицей. На ночь оставляем, утром добавить немного растительного масла и кушать. С отварной картошкой и черным хлебом. Филе делаем из свежезамороженной скумбрии. Рыбу лучше покупать не потрошеную, с головой, самую крупную, без желтых следов, серебристую, не мятую, без повреждений.
Кусочки примерно такие или еще пополам. Без хребта. Второе по любимости блюдо - скумбрия горячего копчения, в брюшко положить веточку зелени и лимонную дольку, когда подготавливать к копчению.

Очень просто и очень вкусно!! !

Делаю "копчённую", лучше магазинной.
на 1 л воды - 2 горсти луковой шелухи, вскипяченой и настоянной, как для яиц. Процедить (должна быть 1 л банка) . 5 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 1,5 - 2 ст. л. жидкого дыма, душистый перец, гвоздика, лавровый лист.. . выбирайте специи или покупайте готовые. Солить 3 дня, обсушить и подавать.

Отвариваю, а потом с майонезом ее ем, или солю. Ложка соли, две- сахара, перчик и под гнет на ночь.

Мы её коптили на даче. М-м-м! Объеденье!!!

запекаю с картофелем в фольге

запекаю в фольге в духовке
в брюшко положить лимончик, зелень всякую, посолить-поперчить. сверху можно смазать майонезом. завернуть в фольгу и в духовку минут на 40. в конце можно откріть фольгу, чтоб зарумянилась корочка

а вообще, скумбрия достаточно жирная рыба, и это надо учитывать

из замороженной рыбы ничего вкусного и полезного приготовить нельзя!

торт