Вторые блюда

как правильно сварить макароны-гнездышки,чтобы они не разваливались???может у вас есть свой рецептик этого блюда??

Мы сначала обжариваем фарш с луком и чесноком, потому посыпаем мукой слегка, еще обжариваем и заливаем бульоном или водой. Обильно. И вот в этот бульон кладем гнезда. Накрываем крышкой и оставляем на среднем огне столько, сколько написано на пачке с гнездами. Не трогаем их. А потом открываем крышку и накладываем, подчерпывая снизу фарш. Гнезда успевают впитать в себя часть бульона, становятся вкусными и нежными.
ЛЖ
Людмила Жигалова
57 466
Лучший ответ
сама не варила, но показывали по телику как-то - положить в кипящую воду (как всегда, чтоб размер кастрюли подходил - типа 1 гнездо в узкую (в ковшик) , в широкую если - чтоб по дну 3-4 гнезда были, и типа не перемешивать)
Мне тоже кажется, что они растрепятся...
Торгын Оразалы
Торгын Оразалы
65 276
Жансая Жакупова варила один раз.все разлезлись.опять купила....
Наталья Золотухина Вот именно так и получается. Укладывала плотно в сотейник в один слой и варила под крышкой, вынимала шумовкой.
В глубокой сковороде, не перемешивая. Затем кладут начинку, заливают соусом и запекают в духовке
Ни разу такое не варила, но предположу, что при варке вы их мешаете, и они разваливаются.
А Вы попробуйте поставить на огонь, довести до кипения, проварить минуты 2,и выключить. Она набухнут под закрытой крышкой через мин. 10.
я готовлю в глубокой сковороде, наливаю немного воды ложку оливкового масла (так не слипаются) и оставляю до полного впитывания воды. Потом укладываю на смазанный маслом противень, внутрь накладываю фарш, пережаренный с луком и специями, заливаю все томатным соусом со сливками 20%-ми и посыпаю тертым сыром и прованскими травами, и минут на 20 в духовку.
лучше не отваривать, а сухие положить в кастрюлю не высокую, положить в гнёзда фарш или грибы кто что любит, и залить водой только что бы гнездо скрыдло, не так что бы плавали а просто закрылось и в духовку на пол часа . они размокнут и буду полностью готовы, перед концом ещё можно сыром, очень вкусно.