Подскажите рецепт как приготовить сазана?

Если любите лук, то можно приготовить так. Карпа очистить, выпотрошить, убрать жабры, Промыть от слизи икрови. Репчатый лук порезать полукольцами, посолить, поперчить, хорошо перемешать и начинить карпа, добавить лавровый листик. Зашивать не обязательно. Сверху карпа обмазать майонезом (я добавляю в майонез немного аджики --для остроты) и запекать до готовности. Желательно по хребту, сделать не очень глубокие разрезы (как-бы наметить куски рыбки) -это избавит от мелких косточек и быстрее приготовится.

Сазан - это тот же карп, только дикий. Жарь его в муке.

Очень вкусно-если не лень возиться.
Берем филе сазана без кожи и костей.
Режем на порционные куски. В тефлоновую форму укладываем слой вареной картошки, порезанной ломтиками.
На него слой морковки, лук. Сверху-кусочки филе.
Все заливаем соусом из сливок, смешанных с каплей муки, солью, перцем и мелко порезанным шпигом.
Шпиг должен быть ароматным!
Запекаем минут 30.
Очень вкусно. Подаем с рубленой петрушкой и белым сухим вином:)

Я делаю так : куски сазана посолить, обжарить слегка на сковороде ( до полуготовности ) , отдельно обжарить лук полукольцами, морковь, поджарку посолить, поперчить, добавить томат, можно приправу для рыбы . Сазан выложить в противень, на каждый кусочек положить ложкой поджарку, налить немного воды и поставить в духовку на 15-20 минут . Получается очень вкусный тушёный сазан .