как вкусно приготовить курицу? куринное филе? разные способы

Мои домочадцы обожают филе "под шубой": дно формы смазываете маслом (чуть-чуть) , мелко режете филе, 2й слой лук полукольцами, 3й - морковка на крупной терке, 4й - яблоки на крупной терке (да-да, свежие или свежезамороженные яблоки) , сверху майонез. Запекаете в духовке до готовности лука.
На работе тетушки любят котлеты куриные рубленные: мелко рубят (не на мясорубке! ) филе, + яйцо+соль+перчик; формуются котлетки, обваливаются в сухарях - и вуаля! - пальчики оближешь!

Курица в духовке
Курица
Соль
Чеснок
Специи для курицы
На противень насыпать тонкий слой соли.
Надрезать курицу пополам и положить грудкой вниз.
Натереть сверху чесноком, специями для курицы, хмели-сунели.
Запекать при 180-200 около часа.

Курица на бутылке – самый простой рецепт приготовления курицы
Курица 1 шт.
Соль
Перец черный молотый
Чеснок 2 зубчика
Специи по вкусу
Лавровый лист
Курицу вымыть, натереть изнутри и снаружи смесью: чеснок, соль, перец, лавровый лист, приправы. Дать курице промариноваться не менее 2 часов.
В бутылку из-под молока или банку наливаем холодной воды до верха.
Надеваем тушку курицы на бутылку с водой, в противень тоже наливаем воды, ставим туда бутылку и жарим на самом большом жару в духовке 20 минут, затем убавляем огонь до среднего и жарим еще 40 минут.
Достаем курицу из духовки, даем ей остыть в течение 5-10 минут, затем снимаем с бутылки и режем на порционные куски.

"Нежная курочка"
0,5 кг мяса (желательно куриная грудка) ,
5 яиц,
майонез
чеснок,
соль,
перец.
Взбить 5 яиц и добавить туда мелко нарезанное мясо, майонез, выжать через чеснокодавку 2-3 зубчика чеснока (можно и больше, кто как любит) , солить, перчить по вкусу. Дать настояться в холодильнике не меньше 3-х часов. Потом жарить на среднем огне.
Получается очень вкусно и нежно.

Режу полосками быстро обжариваю до румяных боков, соль, в др сковороде тушу лук с морковью. К мясу добавляю обжарку, заливаю соусом острым ( сацибелли и воды подливаю. Тушу до готовности. Картофельное пюре в самый раз как гарнир.

Филе отбить положить в глубокий противень посолить перец
тонко нарезать картофель на дно, где нет филе
Залить сливками потом сделать островки столовой ложкой из томатной пасты и чайной ложкой сок лимона
Сверху засыпать тертым сыром
20 25 мин в духовке
Сыр натирают за 10 минут до окончания готовки

Я курицу разрезаю по животу, разворачиваю, натираю солью и специями для кур и кладу на сковроду, немного подсолн масла, чтоб сразу не подгорела, на курицу ставлю кастрюлю с водой и на самый медленный огонь. надо несколько раз перевернуть курицу, готовится часа 2, но мясо тогда сочное, очень вкусное и без проблем

1. Целую курицу вымыли, обсушили, натерли снаружи и изнутри солью, перцем или смесью приправ для курицы. Обмазали густо майонезом, засунули в холодильник, забыли о ней на час. через час ( два, три - как вспомнили! ) засунули курицу в разогретую духовку на час. Практически забыли о ней ( я проверяю от силы пару раз) . Достали чудную румяную птичку и съели! Важно - под противень, на которой запекается курица, не забудьте поставить миску с водой - так птичка не подгорит и не пересушится.
2. Филе мою, обсушиваю, солю, перчу. быстро обжариваю до румяной корочки на сковородке. Перекладываю в форму для запекания. На той же сковородке обжариваю нашинкованный полукольцами лук ( на два филе -одна крупная луковица) , выкладываю его на филе. сверху - любой тертый сыр, А на сыр - майонез. Его получается удачно размазать по сыру тыльной стороной столовой ложки. Все - в духовку, минут на сорок. Как образовалась сверху румяная корочка - все к столу!