Что вкусного приготовить из индейки?

Индейка, фаршированная виноградом и черносливом

Ингредиенты:

тушка индейки 3-3,5 кг
500 г сухого кукурузного хлеба
2 ч. л. тмина
щепотка шалфея
2 ч. л. измельченной петрушки
4 ст. л. портвейна
50 г чернослива без косточек
50 г винограда зеленого сорта без косточек
100 г яблок
100 г репчатого лука
2 ч. л. оливкового масла
2 ст. л. несоленого сливочного масла

Разогреть духовку до 200С. Индейку выпотрошить и промыть, обсушить.

В глубокой емкости смешать порезанный мелкими кубиками кукурузный хлеб, тмин, шалфей и петрушку.

На сковороде с портвейном тушить порезанные кубиками чернослив, яблоки и виноград 15 минут. Отдельно на оливковом масле обжарить лук до прозрачности.

Соединить хлеб, лук и подготовленные фрукты, тщательно перемешать.

Нафаршировать индейку и зашить брюшко толстой белой ниткой.

Обмазать индейку сливочным маслом.

Запекать в духовке 2,5-3 часа. Постоянно поливать скапливающимся на противне соком.

ИНДЕЙКА ХИНДИ

1 небольшая индейка
2 кислых яблока, очищенных от кожицы и семечек
2 апельсина очищенных от кожуры и пленок
1 груша, очищенная от кожуры и семечек
сок одного лимона
1 пучок петрушки
2 столовые ложки молотого сельдерея
2 столовые ложки молотого черного перца
2 столовые ложки соли

Промойте индейку и натрите внутри и снаружи соком лимона. Смешайте соль, молотый перец и молотый сельдерей. Натрите индейку снаружи и изнутри этой смесью. Порежьте яблоко, грушу и апельсин.

Нафаршируйте индейку порезанными фруктами, а затем уложите в жаропрочное блюдо и запекайте при температуре 180 градусов в течение четырех часов, время от времени поливая выделившимся соком.

Можно использовать крупную курицу вместо небольшой индейки.

http://www.gurmania.ru/cb.php/vr/8763/-есть фото

Мы будем готовить 1 января индейку по этому рецепту.

Может запечь в духовке с картошкой?

Филе индейки, запеченное в слоеном тесте

Филе индейки 0,5 кг, помидоры 0,5 кг, 1 луковица, 200 г шампиньонов, готовое тесто слоёное бездрожжевое – 1 упаковка, растительное масло, майонез.

Шампиньоны в течение 10 минут обжарить в растительном масле с мелко нарезанным луком, затем туда же положить мелко нарезанное филе индейки и тушить до полуготовности. Полученную массу выложить в миску, добавить мелко нарезанные помидоры, посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Каждый кусок слоёного теста разрезать на 4 квадратика. Внутрь каждого квадратика положить приготовленную массу и защепить слоёное тесто с четырех сторон таким образом, чтобы сверху остался небольшой просвет. В разогретую до 200-230 градусов духовку поставить полученные полуфабрикаты и выпекать 15-20 минут до готовности. Подавать в горячем виде, украсив зеленью. Особенно эффектно данное блюдо смотрится, если воткнуть в каждую порцию маленькую горящую свечку.

"Индейка, запеченная с фруктами"
индейка - 1, 5 кг филе
2 апельсина
1 банка консервированного ананаса
1 стакан столового белого вина
2 столовые ложки меда
сок 1 лимона
соль
лук

индейку порезать такими вот кусочками - с ладошку
порезать луковицу, смешать с индейкой, посолить, вино - сухое
солим, вливаем вино, перемешиваем
режем апельсины
ананасы (вот тут уточнение - можно взять вполовину меньше, 1 апельсин и полбанки ананаса, будет не хуже)
из лимона выжимаем сок (проще всего вилкой)
смешиваем с медом
смешиваем индейку с фруктами
и медовым маринадом
выдерживаем пару часов
укладываем в форму и запекаем
готовность смотрим по индейке. чем дольше - тем мягче.

Котлетки, оччччень...

Индейку
!!!

ИНДЕЙКУ!! ! Ну конечно не сырую.... а в духовке!

Мясо индейки порезать, посолить, чуть обжарить на сковороде. Отдельно обжарить лук, нарезанный четвертинками, морковь (крупными колясками) , запарить изюм. В рукав для запекания или в любую посуду для запекания (с крышкой) выложить индейку, лук, морковь и изюм, поставить в духовку на 200С, на 20 минут. В это время нарезать яблоки, обжарить на сливочном масле с медом (на кило яблок 3-4 столовых ложки) .
Вынуть из духовки индейку, выложить туда яблоки (можно еще ананасы консервированные) и снова поставить в духовку. Минут на 20-25. (готовность можно определить по цвету блюда, либо, проткнуть мясо зубочисткой).